昔からあったラーメン屋が工事をしていると思っていたら、この店に変わっていました
ということで、とりあえず入ってみます

１８時前に入店　先客４、後客３くらい
着席し、カウンター上に表示されたメニューを見ると
つけ麺の並～特盛まで同額で、トッピングが数種のシンプルな構成になっています
空腹ですしせっかくなので
『つけ麺特盛』（６９５円）と『味玉子』（５５円）を注文

看板は変わっていましたが、店内は居ぬきでほとんど前の店から変わっていません
カウンターのみで、ラーメン屋らしい造りです
店員さんは男性３人
一人は研修中なのか何もせず、一人が接客＆器洗浄係
もう一人の人が調理担当
小さいテボをよくかきまぜながら麺茹で＆スープは小鍋で温めていて
忙しなく動いて大変そうです

卓上には、黒七味と胡椒があり
黒七味は麺にかけると美味しいと、どこかの有名店で見たような表示がありました

約９分、つけ汁→麺の皿→伝票と時間差無く到着
濃いめの醤油色のつけ汁と、それほど多く見えない麺です

麺は太めのほぼストレート
茹でる直前に揉んで、ややウェーブをつけていました
カタメの茹で加減で常温に締めてあり
ゴワゴワした感じの食感です
麺の香りはあまり無く、クセはなく食べられます
麺量は特盛の表示の４２０グラムという印象よりも少なく思えますが
硬い茹で上がりの為でしょうか？
つけ汁は粘度のある魚介系醤油・・・
粘度というか・・・片栗粉的なトロミをつけてあるような感じですね（笑）
少しの甘みがあり、魚粉というか鰹節が入れられていて風味もあり
和風の味わいになっているので
卓上の七味がよく似合います
それほど味は濃くないですし、麺に絡んでなくなってしまったので、スープ割りはしませんでした
できるかどうかの確認もできず、すみません。。
具は、トッピングの味玉以外はつけ汁の中
味玉は固ゆでで色の濃いもの。味付はそれほど濃くなく、無難です
メンマも無難な味で記憶に残りません
チャーシューは、厚切りで２枚も入っているので、豪華だな・・・と思いましたが
鶏胸肉のチャーシューでした
ちょっとパサついているものの、甘辛の味はまあまあです
きざみネギはほんの少々でした

スープのトロミや、鶏胸チャーシューなど
ちょっとチープな印象ですが、経営努力というものはうかがえました（笑）
メニューが増えたら、どんなものか興味本位で再訪したいと思います