以前、ラーメンデータバンク社の大崎さんのブログで存在を知ってから中々訪問できずにいた。駅から微妙に遠いんですよね。時間が作れたので初訪問。

おしゃれだと聞いていたのですが、おっさん一人でも入れないことはない店構え。店内はカウンター６席ですがかなり広く、ウエイティングシートとして壁際に椅子もあり待つのもあまり苦じゃない。厨房も広く使いやすそう。この広さならテーブル席置いてフロアに一人いれることもできそう。けどそれをやらないから面白い。

ラーメンはいろいろ特徴的なところがあり。スープは澄んでおり見た目で神名備＠千駄木を思い出したが、胡椒の風味がありコンソメっぽい神名備のそれとは異なりラーメンっぽい。麺は細めん。具で特徴的なのが扶。海苔がはいっているのだが、スープを吸ってふやけたところをいただく。一口でなくなってしまうので、印象は薄いのだが普段のらない具なので食べるまでずっと気になってしまう。チャーシューはロゼっぽい色をしていたので真空調理か低温調理をしている様子。透明な塩スープにこのチャーシューの味がうつるとハムで出汁をとったスープのようになってくる。野菜として小松菜か青菜らしきものが乗るが、繊維質があまりかんじられない細めんにあった硬さでした。繊維質がないのは季節ガラなのかそういった品種なのかは不明。メンマは細く裂いてあります。

おしゃれなお店ですが、はっきりとラーメン屋と言い切れるメニュー構成と味でした。インパクトはないですが、醤油は中華なべを使っていたり、トッピングに焼きトマトがあったりと、またいきたいと思わせる要素がいろいろありました。こういった味は通ううちに新たな発見があったりして評価も上がってくるので、初回訪問なのでこういった点数とさせていただきました。