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麺は多加水の割と細い麺。黒ゴマ坦々麺は店を選ぶが、ここのはトータルとしてよい味わい。黒ゴマの特徴から、タンニン分の強さから、白ゴマほどマイルドまろやかな感じが出なくて、少しキツイ味わいになってしまうからだ。タマネギの微塵と具に水菜。甘味はタマネギからも引き出される。水菜は食べ難い。バランスはとてもよいと思う。ただし、大盛りとサービス味玉(固ゆで!)を入れると1000円になってしまう。お昼についてくるライスは、サービスとはいってももう少し量を増したほうがいいと思う。
黒ゴマ坦々麺は店を選ぶが、ここのはトータルとしてよい味わい。
黒ゴマの特徴から、タンニン分の強さから、白ゴマほどマイルドまろやかな感じが出なくて、少しキツイ味わいになってしまうからだ。
タマネギの微塵と具に水菜。甘味はタマネギからも引き出される。水菜は食べ難い。
バランスはとてもよいと思う。ただし、大盛りとサービス味玉(固ゆで!)を入れると1000円になってしまう。
お昼についてくるライスは、サービスとはいってももう少し量を増したほうがいいと思う。