爺ちゃま
千年
zuwatara
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つっちー☆
コメント
どうもです!!
四つ木のまんまるの系列店が綾瀬にできたんですか!!
全く知りませんでした（汗）
クオリティも高そうですし、早速追随しちゃいそうですｗ
泉 | 2009年11月8日 09:50まいど～
新規でこの得点・・・
やりますのうｗｗｗ
アッパレですね。
しかも、シンプルなラーメンときたら、孫のｲﾁｺﾞも行くしかないでしょ
ネ！おじいちゃん
あっ おばあさんに報告しなきゃｗｗｗ
苺 | 2009年11月8日 12:57毎度～
母ちゃんから報告を受けたよ～ｗ
つうか、じっちゃんやのに開拓者やよな～
ばっちゃんはアカンな～ｗ
ぶれんと連食で狙いますわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2009年11月8日 17:34＞泉さん
まいどです
まんまるは ワシ的に大ファンという事もあり 採点は甘めになりがちなのであしからずです＾＾；
すこしでも まんまるの味が好きなら たぶん裏切られないと思いますので 是非訪問してみてください
＞苺どん
苺どんはシンプル１１ＰＭ系さっぱりラーメン好きじゃったっけ？ｗ
我が葛飾区＆足立区に来たら ワシがガイドやるけんね～ じゃけどラーメン屋巡りの間に神社巡りも挟まれますがの～ ｼﾞｬﾗﾝ ｶﾞﾗｶﾞﾗ ﾊﾟﾝﾊﾟﾝ ｗｗｗ
＞ばあちゃん
ワシ的に大ファンな店なだけで ばあちゃんの口に合うか心配で心臓止まりそうになるわいｗ
ぶれんと連食かいやぁ ワシも金魚のフン的に後ろから付けて行こうかのぉｗｗｗ
爺ちゃま | 2009年11月8日 20:43
「まんまる綾瀬店」とはしていないみたいですね 店名は「めん屋まんまる」です
午後２時到着 以前の豚骨らーめん 香味亭とは内装をガラっと変え まんまるらしさを出しています
カウンターに座ると 本店で働いていたお兄ちゃんやら 奥さん（？）がいます
メニューを見ると 本店ほど豊富に揃えていません チャーハンやカレーラーメンが無いのが残念 凄く美味しいのでここでも出して欲しいですね
表題を告げ待ちます カウンターに目をやると小さい小壷が２つ ブレンド魚粉と煮干し粉です ちょっと舐めてみると ブレンド魚粉はカツヲ節やら煮干しの混合 煮干し粉はその名のとおり煮干しです これは良いですねぇ 後が楽しみです
ほどなく登場のラーメンは 本店とは器が違います ビジュアル的にも少し違いますね
では ハイ チーズ カシャ
安心感をもってスープをズズズ うん これです これがまんまるの淡麗系さっぱり醤油スープです 完成度は秀逸
流行の濃厚豚骨魚介とは違い 豚、鶏、野菜などから旨みをしっかり抽出し 煮干しを主体とした魚介の風味をプラス バランス系のお手本とも言うべき出来栄えです
煮干しがガツンとは来ないのですが それでも鼻から抜けていく魚介の風味は弱いレベルではありません
本店もそうなのですが ここもカエシが若干強いと感じます ただそれは 薄口が好きなワシの感想でしかありませんし ショッぱく感じるギリラインなので問題は無しです
麺は太麺ストレート 中～高加水で つるつる感がすごく モチモチ食感が良いです
麺自体は問題ないのですが もうすこし細いほうがスープには合いそうです
チャーシューは脂身と赤身バランスが丁度良い 大きさもそれなりで柔らか＆歯ごたえも良し 漬け味は薄めなほう
玉子はこれまた薄味で半熟は基本的 いつ食べても同じ半熟具合は安定感あります
メンマは濃い目で コリコリ感は少ないのが残念
水菜が彩りと薬味的に良い具合です
途中でまずはブレンド魚粉を入れてみます ズズズ う～ん 節の香りが立ちなんとも言えない風味です
そして煮干し粉を多めに入れてみます くぅ～～～ こりゃたまらん うま～い 煮干しがガツンと最高の風味を立たせて襲ってきます
この魚粉の効果は濃厚系スープよりも遥かに効きます 耳かき程度の木スプーン一杯でも効果絶大です
やっぱり ワシはまんまるの味にノックアウトです