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１１月６日１２：１０訪問。先客７名。お客様（以前と同じ）と訪問。（恐縮、画像なし）。メニューの麺類は軍鶏水炊きらーめん７００円のみ。よってお一人で切盛りしている店員さんは、オーダー聞かず、｢洗い飯、いりますか？｣のみ。当然｢お願いします。｣調理過程を観察すると、（２ロットデ）細麺を茹で始め、丼に液体調味料・カエシを入れ寸胴からスープを大お玉一杯注ぐ、すぐさま麺をあげ湯きり。丼に入れ具を乗せる。茹で時間は１分位ですか。固めの食感です。スープはちょっと薄め、が、旨み感じます。具の鶏肉はちょい硬め。トロミは前回よりもなかったです。洗い飯＋ポン酢は美味しい。が、薄いためポン酢多め。次はつけめん食べてみたいです。
こんばんは。 アリャリャ、前回より１０点マイナスですか～（涙） スープがイマイチだったようですね。 洗い飯＋ポン酢は旨いですよね～ 正直ラーメンの印象は忘れてしまいました。。。（汗）
ども～ そうそう、覚えてます。 前回も同じシチュエーションでの訪問でしたよねぇ～ ｽｰﾌﾟ薄目が点数に響いちゃったようですねぇ～ 当方も、つけ麺を狙ってます！
kait
NORTH
ちー坊
おやす
hori
AYYE
75点
75点
75点
80点
70点
１１月６日１２：１０訪問。先客７名。
お客様（以前と同じ）と訪問。（恐縮、画像なし）。
メニューの麺類は軍鶏水炊きらーめん７００円のみ。
よってお一人で切盛りしている店員さんは、オーダー聞かず、｢洗い飯、いりますか？｣のみ。
当然｢お願いします。｣
調理過程を観察すると、（２ロットデ）細麺を茹で始め、丼に液体調味料・カエシを入れ寸胴からスープを大お玉一杯注ぐ、すぐさま麺をあげ湯きり。丼に入れ具を乗せる。
茹で時間は１分位ですか。固めの食感です。
スープはちょっと薄め、が、旨み感じます。具の鶏肉はちょい硬め。
トロミは前回よりもなかったです。
洗い飯＋ポン酢は美味しい。が、薄いためポン酢多め。
次はつけめん食べてみたいです。