11/12、11:29接続。
この日はなぜか脳がここに行かなくてはという指令を出していたのでその指令に従ってこちらへ。
ちょっと早くついてしまったので暖を取っていたら開店前には3人並んでいた。
定刻どおりにシャッターが上がり店内に入ると、キッチン以外の周りは暗いまま。カウンターのみの営業ということでこういうことをしているようだ。
奥に詰めて座るようにとのアナウンスで間を空けることなく座りちょっとすると、洗い飯は要りますかというアナウンスが。当然ハイと答え待つ。基本的にメニューはひとつしかないのでそれだけしか聞かない様だ。
約4分ほどして運ばれてきた。
程よいいい香りが襲ってくる。
トッピングは中央にレア風に仕立てた鶏肉が3つほど添えられてその上にもみじおろしが乗せてある。その周りを揚げられた鶏皮、万能ねぎで飾っている。鶏肉は軍鶏と思われるが、柔らかく、味付されている分おいしくいただける。上げた皮が香ばしく引き立て役になっている気がする。
スープを一口。他の方も述べられているように油はやや多いもののマイルドな味わいである。個人的には好みの味。しっかり鶏の旨味が効いたいいものである。
麺はストレートの細麺。低下水タイプと思われる。豚骨にも使えそうなものである。茹で時間は約2分ほどだが、硬いわけではなく適度のコシを持ったものとなっていると思われる。絡みもまずまずで、食感、のど越しもよい。
最後に洗い飯をスープに投入。雑炊風にしていただくと、またこれがいいように作用してまさしく洗い飯という名前にふさわしいものになっている。途中ポン酢を加えたが、これによってコクが出てきている気がする。
鳥料理を扱うところならではのものというもののような気がする。だからここまでいいものが出せるのかなと。