OPENを知って、直ぐ訪問したのですがタイミング悪く混ん
でいたため断念。1週間後（10/19）に再訪しました。
ちょうどカウンターに空きができたので待ち無く入店。
他のコメントにもあるよう店内は居酒屋のような造で
結構狭い。

メニューは特級煮干そばと肉そばのみ（もりそば準備中）
もちろんまずはスタンダードの特級煮干そば（750円）を
注文。
この店の特徴はラーメンが蓋付ドンブリに入ってくること。
ラーメンは丼物のように蒸らす必要はないので蓋を取った
ときの香りの演出をしているのか？
必要性を感じないのでかえって邪魔に感じました。
サービスでミニごはんが付いてきます。麺量も少ないので
ごはんを多くするか無くして麺量を増加して欲しい。

スープは名前を偽らない煮干しがガッチリ効いた魚介系。
ややとろみのある、最近はやりのクリーミーな感じ。
個人的には結構好きな味です。

ただ麺が中細ストレートなのが残念。どうしてもラーメンは
しっかりしたのが好きなので…
ただこの濃いめのスープには丁度いいのかもしれません。

ただラーメンはグッドなんですが厨房も狭いせいか、いか
んせん出来上がるのが遅い。待ち時間の長さが結構気
になりました。