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やってることは「斬新！」でもそのほとんどが共感できます。こんなのがあったらいいなぁ、面白いなぁと思ってた事を見事に実現させてらっしゃるのがお髭のお兄さんの店ですね。瓦をイメージさせる器に盛られたコシの強い平打麺をつけるのは「渡蟹の滴」なるつけ汁。グツグツと煮えたぎり麺一本一本に絡みこれがなんとも美味！濃いけどスープ割りが必要な感じはありません。（ただ個人的にはむしろもっと強く蟹の香りがしてもよかったけど・・・）なぜ煮えたぎるのかは、飲み干した時に判明しましたが器の底に焼き石が内蔵されているんですね！！！こんなことも実現させてるとは。すごいなぁ・・恐れ入りました。本当にラーメン屋を楽しんでやってらっしゃるんだなぁと尊敬します。
よしくん
ラーメンマット
Austin316
masa1908
ぴーえむ
さざんか
こんなのがあったらいいなぁ、面白いなぁと思ってた事を
見事に実現させてらっしゃるのがお髭のお兄さんの店ですね。
瓦をイメージさせる器に盛られたコシの強い平打麺をつけるのは
「渡蟹の滴」なるつけ汁。グツグツと煮えたぎり麺一本一本に絡み
これがなんとも美味！濃いけどスープ割りが必要な感じはありません。
（ただ個人的にはむしろもっと強く蟹の香りがしてもよかったけど・・・）
なぜ煮えたぎるのかは、飲み干した時に判明しましたが
器の底に焼き石が内蔵されているんですね！！！
こんなことも実現させてるとは。すごいなぁ・・恐れ入りました。
本当にラーメン屋を楽しんでやってらっしゃるんだなぁと尊敬します。