訪問のきっかけ： 通りがかり
１１月上旬／平日
天気： 曇り
店内状況：待ち客１８名　
ジャンル：新規開店
採点回数：初

仕事からの帰り、散歩がてら兼定点観測で渋谷明治通りを歩く。
「つけ麺屋 やすべえ 渋谷店」は店内待ち２～３名と今日は少ないなあーと、一瞬入ろうかと迷ったがずっと先の【小法師】まで行って見る事に。
すると途中で珍しく行列が出来ている。新規開店の様で看板には家系らーめんの【侍】との事。
自分の知っている【侍】は燕三条の背油店だが、別店らしい。
ポスターを見ると１１/８オープンで今日迄の２日間は、オープン特別記念でラーメン￥３５０の張り紙。
こんなチャンスめったに無いので、２０人弱の列にドッキンコしました。

列が進んで先に食券を買ってくださいの案内で、券売機へ。
ラーメン以外に全部のせも割引になっておりこちらを購入し、並びから２５分でカウンターへ着席。
予めお姉さんがプラ券を確認していた為、３～４分でらーめんが目の前へ。
写真の許可をとり、記念撮影しいただきまーす。

スープ表面には小さな泡と油が浮かび、ライト系でカエシの醤油味もきりりとして旨いですね。味は若干濃い目かも知れません。

麺は中太偏平でゆったりウェーブタイプの短めカットで、茹ではやや柔らかめに感じる。
壁には家系お決まりのお好みの注文が選択出来る様だが、オープン記念は味付け普通のみのおまかせ仕上げのみ。
通常営業なら自分は麺硬めの方を選択するでしょう。

具は全部載せなのでかなり豪華です。
定番のチャーシュー、ノリ、ホウレンソウの３種に味玉それに刻みネギです。
チャーシューは薄いロースが３枚、中々いい味付けで旨いです。
ノリは良質の１/４切りサイズが６枚。これはノリ巻き６回の贅沢な海物語となり満足出来ました。
ホウレンソウはかなりな量が一山。多すぎてスープの冷めが早い原因の一つと思われる位有りました。
ネギはほんの少しで、もう少しあってもいいかなと感じます。

麺が残り少なくなったところで卓上の刻みニンニクを少し投入。やはり効果抜群ですが明日の仕事の関係でそこまで。
最後に味玉は柔らかの黄身トローリで一応合格点。
スープは数口いただき、ご馳走様。
家系としては満足出来るラーメンでした。

残ったスープをかき混ぜてドロンジョ度の確認。
器の底が浅くスープ量も少ない為回転がしずらく２～２．５程度。感じとしては３～４位の軽ドロンジョ級に思える。

この通りには大勝軒も出来ましたし、その他を含め激戦区です。
オープン記念明けが本当の勝負かと思いますが、デフォのラーメンでどんな評価となるか楽しみです。
今回の採点は全部のせ通常価格の￥８５０としてつけました。
味玉を除くと￥７５０、この内容はチト高めに感じられます。チャーシューは美味しいですから倍程度の厚みにしたら満足出来ますよ。