◎総評
前回よりも、スープ濃度が増し、総合インパクト上昇。
麺も、旨かった。
ただ、具がいまいち・・・。

◎DATA
●訪問動機
○不定期観測
●入店まで
2009年11月火曜、13:15訪店、待ち無し、先客１名。
●店内
○席
カウンター席のみ
○BGM
邦楽ロック
☆やや獣臭あり
●スタッフ
男２女１名。アジア系。
●オーダー
味玉つけ麺（800円）＋大盛（150円）＝950円
●麺
○自家製麺
○形状
ピロピロ薄平打、ややウエーブ。
☆麺表面には、全粒粉が確認出来る。
風味が良く、モチモチの旨い麺だ。
●スープ
○タイプ
鶏豚魚介
○バランス、等
・やや動物寄りだが、鶏豚魚バランス良し。
・甘:辛:酸＝特に癖なし
・粘度:とろり系
☆前回よりも粘度が高くなっていると感じる。
味についても濃い目になった。
バランスの良い旨いスープだ。
●絡み
良好
●具
※スープIN
○チャーシュー
切り落し「角煮大」のチャーシューが数個。
やわらかだが、味付けが甘くいまいち・・・。
○メンマ
○葱
輪切
※スープOUT
○海苔
中判サイズ×１枚
○葱
前回よりも量が少なかった。
好きじゃないからこれくらいで良いかな。
○味玉
1/2カット×２個。
大変冷たく、風味もいまいちだった。
●卓上
○醤油
○酢
○胡椒
○一味
前回無かった一味が追加。
嬉しい。