◎総評
麺は間違いなく旨いね。
しかし、今日は、スープが塩辛過ぎて１／３食した位から、苦痛に感じるほどだった。
次回は、頼むぞ、「いけがみ」！

◎DATA
●訪問動機
○不定期観測
●入店まで
2009年11月金曜、11:40訪店、待ち無し、先客１名。
●店内
○席
カウンター席のみ
○BGM
無
☆やや獣臭あり
●スタッフ
アジア系女性１名。
１名体制になったのか？
●オーダー
味玉つけ麺（800円→750円：サービス価格）+大盛（150円）=900円
●麺
○自家製麺
箱に「マルミの中華麺」と書いてあった。
系列店なのか？
餃子には自社工場と書いてあるし、謎は深まる・・・。
○形状
ピロピロ薄平打、ややウエーブ。
☆麺表面には、全粒粉が確認出来る。
風味が良く、相変わらずモチモチの旨い麺だ。
●スープ
○タイプ
鶏豚醤油？
今日は、豚骨醤油系にありがちなテイスト。
○バランス、等
・動物系
・甘:辛:酸＝辛
・粘度:とろり系（鶏の粘りが出ている）
☆前回、絶賛したが、今日は「豚辛い」の一言。
●絡み
絡み過ぎ。
●具
※スープIN
○チャーシュー
今日は、「牛すじ」の様な、ビジュアル。
味が濃く食感もかためで今いち。
○メンマ
○葱
輪切
※スープOUT
○海苔
中判サイズ×１枚
○葱
○味玉
1/2カット×２個。
●卓上
○醤油
○酢
○胡椒
○一味