お店の前はしょっちゅう通ってますが、ときどき２，３人外で待っている人を見かけます。コンスタントに客が入ってるな、という印象です。他のサイトのコメントを読むと、どんなメニューも大体平均以上をたたき出し、あんまりくせがなく、逆に個性もない一般向きのお店という感じです。結構ラーメンの種類は多く、ラーメンだけでもデフォルトの醤油の他、ゆず塩、焦がし味噌、辛味噌の４種類。味噌については、黒対赤なんて池袋ウエストパークみたいな宣伝もしています。それぞれの味のつけ麺もありますよ。

お店の名前楼蘭はシルクロード敦煌の更に西に向かった最初のオアシス都市。日本中で楼蘭という名前のお店、たくさんあります。あなたも、楼蘭のひとつふたつご存知じゃあないでしょうか。どうしてネーミングしたんですか？訊いてみようかな。

お店に入ったのが１９時でした。行列はなし。お店の長いカウンター席の中央付近に３席空いていたんで、その真ん中に座りました。気分から、きょうはさっぱりのゆず塩と決めてますが、念のためもう１回メニューをチェックしました。おお、このお店には珍しく発泡酒がありますね。値段が２８０円。いいじゃないですか。

すみません、ゆず塩ラーメンの麺かためと淡麗ください。

受け答えの男の店員さんは愛想が良く、あなたの家はサラリーマン家庭ではありませんよね、とか余計なことを聞きたくなっちゃいました。子供の頃からご両親の商売する姿を見て育ちましたよね。育ったのは関東ではなく関西ですよね。もう次々質問攻めする親戚のおばさんになった心境。大阪のおばちゃんならやっちゃうかな。ああ、すみません。これは、とんだステレオタイプでした。

ぷしゅ～って淡麗のプルトップを引いてグラスにどぼどぼ。ぷふぁ～、うまい。これは麦の発泡酒。よく冷えていてうまし。最近、缶ビールの法則発見しました。缶ビールから注いで飲むビールは、瓶ビールから注いで飲むのに比べて２倍のスピードで飲んでいる　ｂｙ　行列。缶ビールで飲むとあっというまになくなってしまう事実から発見した世紀の大発見。あなたにも心当たりがあるはずです。

さて、ゆず塩の到着です。表面にはたっぷりのチー油が浮いていてうまそうです。スープはクリアタイプの清湯ラーメン。のり、バラチャーシュー、白髭ネギ、メンマ、ゆばと多彩なトッピング。味玉は二つに切っての登場で、黄身はオレンジ色のジェリーになってます。麺は中細のストレート。

スープの試飲。う～ん、塩はまあるく角も何も感じません。鶏清湯がうまい。ゆずは全くと言っていいほど味も香りもなし。配膳前にゆずの外皮をどんぶりの上からごりごりおろし金で擦ってましたが、あまり質のいいゆずではなかったのかな。塩ラーメンと素直に言ったほうがいいかも。スープの温度が高いんで、これこそ万人向きのくせのない、個性のないいいスープじゃないの。

麺は中細ながらぎりぎりかた麺で、これも特徴がないものの、悪くはない。もっと練りこんで熟成させて弾力とこしのある麺にすれば、ブレークするんでしょうが、ま、今のままでもお客はつくでしょう。まずくないし、塩味スープにはいいかな。味が強いスープにはちょっと物足りないかもしれません。う～ん、万人向けのくせのない、個性のない麺って、スープと同じコメントになっちゃった。飲んだ後なら、もう１個上の点数に行くかも。ゆば、が中途半端でした。入れるなら、他を削ってももっと入れないと無駄になってしまうよ。味玉の出来は良かったな。

細く長く商売継続する、そんなラーメン屋としての条件は整っていると思いました。生活に中であまりラーメンを食べない人をも、これならとり込めるでしょうね。まずいから、接客が悪いから、ＣＰ悪いからもう来ません、そんな事態にはなりそうにない程度のレベルは十分保っていると思います。どこかで何かを仕掛ければ、大躍進する可能性を秘めたお店のような気がしました。