用事を兼ねて、昼食をこちらで済ませようと思い、約2ヶ月ぶりに訪問。
表題のメニューを頂いたのですが、以前食した時とは少々違なる印象を
抱いたので、新たにレビューを記すことにしました。

ここの自家製麺は中太のストレートで、うどんのようなモチモチとした食感が
特徴なのですが、水切りがしっかりとされていないのか、麺の出来自体に
ブレがあるのか、時折コシの弱いものを出される時があります。
残念ながら今回がまさにそうでした。

スープは酸味と甘みが程よく混じった味で、そこに強めの魚介の風味と、
ほんのり豚骨の風味が加わっています。
粘度は低めでサラリとしており、さっぱりとした味わい。
この味に関しても、前回食した時とは微妙に印象が異なりました。
魚介の風味が薄れ、一方で酸味と甘みが強くなっているように感じられたのです。
単に味のブレがあるだけかもしれませんが、下記の店舗コメントにあった
「季節によって味が変わるかもしれない」というのは事実かもしれません。

今回はっきりと感じたのは、スープと麺の絡みの弱さでした。
さっぱりした風味のスープは確かに美味しいのです。これをスープ割りにすると
程よい味加減の味噌汁のようになり最後まで飲みきれますし、スープと具材の
角切りチャーシューはご飯との相性が良く、おじやのようにして食べることも
可能なので、それらの点は個人的にはとても好ましいのですが……。

やはりつけ麺は、麺とスープの絡み加減が第一です。そして、麺自体の出来も
外すことができません。今回はその2点においてイマイチだったという印象を
強く持ったので、厳しい採点とさせて頂きました。


……しかしひょっとすると、スープと麺の出来というか、両者の相性自体が、
季節によって変わるのかもしれません。前回食した時ははっきり美味しいという
感想を持ったのは事実なのです。
レビューするかどうかは別として、しばらく間を置いてから再訪してみたいと思います。