府中への仕事がてら、このサイトでの意見を参考にして寄ってみました。
「青葉系」とかあるのでちょっとだけ期待していたのですが・・・。
客が二人ほど食べていて、一番端のカウンターに食べ終わったどんぶりがそのまま。
同時に3人の客が入ってきたが、皆、食べ終わってそのままのどんぶりを避ける。
私もイヤだったけど、他に席がなくなったので仕方なく隣の席へ。
しばらくして一人の客が入ってきて、やはりそのどんぶりの前で躊躇。
やっと、ずーっと目の前にいた店員がどんぶりをさげました。
テーブルを拭きもせず。
忙しいのならまだ分かるが、カウンターの中でぷっちんぷっちん、なにやらずーっと切っているだけで暇そうなのに(っていうか、切る作業は仕込みの段階でするべきでは?お昼(12:30)にやることではないのでは?)。
出てきたラーメンは・・・・、魚介の香りなど全くなく、まずくはないのですが、浅〜いカンジのスープでした。
麺は細めんで弾力がなく、ぼそぼそしたかんじ。
チャーシューは厚いが、脂部分がほとんどなく、硬く、びっくりしたことに、味がない!!
こんなチャーシューは初めて。
メンマは厚くて歯ごたえもよく、美味しかった。
しかし、他の具はびっくり。
店名でもある、油揚げ・水菜・ゆず。
好みもあるかもしれないけれど、このラーメンには合わない、と思いました。
「青葉系」ならまだしも・・・。
カウンターの店にはありがちな、高い椅子。
そして高いカウンター。ん?ホントに高い。ラーメン食べづらい。
片足を地面につけるといいかんじ。
アッ、そうか、ここは立ち食いそば屋のイメージなのか。
だから具がそうなのか、とやっと納得しました。
しかし、最後まであの店員はぷっちんぷっちんをやめませんでした。
もう一人の店員がどんぶり洗いまでしていた。
これは一人でやっているのと同じ。
「一人でやっているラーメン屋はやめたほうがいい」と昔言われたことを思い出しました。