西湘にはあまりなかったタイプのラーメン専門店です。開店は９月下旬、店の謳いは「国産素材」とのこと。カウンターから厨房が見渡せまして、目の前で豚のガラがむき出しで晒され調理されています。これはこれで一興ですね。スタッフの皆さんは若々しく活気を感じます。店内、灰皿標準装備ってのがあれですが、あまり吸っている人はいませんでした。
　基本的にベースは塩ラーメンです。美しいラーメンが登場しました。デフォの塩ラーメンにトッピングで150円追加となります。
　麺はぽくっとした食感の中太縮れ麺、量も多く重量感を感じさせる麺です。塩ラーメンとの組み合わせでは私の中ではオリジナリティを感じます。
　スープは目の前の豚と、鶏がらだそうです。アサリ系の出汁もきっと入っていますね。ほんのりとした甘みと、素材の出汁感はしっかりとしていてぐいぐい全飲み必至でしょう。
　チャ-シューは一枚ですがとろとろにほぐれます。しょっぱくて強めの味付けですが非常に上品な肉であることを感じ取らせてくれます。野菜も適度に茹でてありタンメンとして考えても美味しくいただけます。