焼きおにぎらず
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コメント
どうもです！
アッサリ好き＆麺好きなワタクシ･･･
＞とかくつけ麺の汁は塩分濃度が濃くなりがちですがそんなことはなく実に飲みやすい塩梅
⇒それでいてドロドロなんですね～～
麺単体の味が非常に気になります･････！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2009年11月14日 18:28＞茨城ラーメン発展願い人さん
どうもこんにちは。
このドロドロっぷりは野菜ペーストによるものらしいですね。変な甘みもなく、素敵な味です。
麺は小麦の味がしっかりした加水率高めのツルツルプリプリシコシコ麺です。口の中で暴れます。麺好きの方には間違いなくお薦めできます。
胚芽も加わっているらしいのですが、その味は正直わかりませんでした・・・。
焼きおにぎらず | 2009年11月14日 19:21
出てまいりましたのは一見普通のつけ麺。しかしこれは素晴らしかったです。
つけ汁は噂どおりのドロドロ動物魚介スープですが、様々な旨味が渦巻いており、とても美味しいです。それでいて後味はしつこくなく、こってりしつつも脂っこくなく、
とかくつけ麺の汁は塩分濃度が濃くなりがちですがそんなことはなく実に飲みやすい塩梅。それなのに極太麺に負けない味わいで、夢中で食べてしまいました。
噛み応えのある極太麺はプリプリしていて咀嚼の感触だけで至福。
いやあ、久々に感動するつけ麺を食べました。これは東高円寺まで足繁く通いたいですね。次はメガ盛り確定。