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永福町大勝軒で修行したとのこと。北浦和駅の近くには大勝軒があり商圏がかぶってる。金魚の店名はワンタンが金魚に見えるからとのこと。麺はやや細めで軟らかめ。農林？号とかを使っているそうですが、喉ごしは良いけどコシが弱い感じ。本家の大勝軒とは全く違う麺です。スープは典型的な醤油味。煮干と豚骨から出汁をとっているとのこと。なかなか美味しいと思います。また、スープが熱々なのが最高。こうでなくては醤油ラーメンは駄目です。多少、煮干の焦げたような香りが鼻に付く時もあるけども全体的に美味しいラーメンだと思います。キレは十分。コクがもっとあると最高です。
jama
生ビール
メシマス・メニホーソ
ラーメンマンダム
永福町大勝軒で修行したとのこと。北浦和駅の近くには大勝軒があり商圏がかぶってる。金魚の店名はワンタンが金魚に見えるからとのこと。
麺はやや細めで軟らかめ。農林？号とかを使っているそうですが、喉ごしは良いけどコシが弱い感じ。本家の大勝軒とは全く違う麺です。
スープは典型的な醤油味。煮干と豚骨から出汁をとっているとのこと。なかなか美味しいと思います。また、スープが熱々なのが最高。こうでなくては醤油ラーメンは駄目です。多少、煮干の焦げたような香りが鼻に付く時もあるけども全体的に美味しいラーメンだと思います。キレは十分。コクがもっとあると最高です。