２００９年１１月１４日１２時半入店
　『　麺造りにも芸術センスが伺えます！　』
　『　色彩と素材が、うまく融合しています　』

　迷うことなく、今日も頼むメニューは決まってます。　
この日の土曜日特別拉麺は、「特製みぞれ味噌らあめん」
埼玉県民の日特別拉麺とメニュー表に書かれてあり、
いつもより特別そうです！

　注文するや程なくすると、運ばれてきましたぞ～。
いつも思うことですが、運ばれてくる数分間は、「今日のラーメンってどんな顔かな？！とか、どんな味になるんだろう？！」って思いながら待つお店ってそうはありません。そう考えると、唯一ここだけかけかもしれません。

　さあ、スープからいただきます。野菜等からも出ている甘さを感じていると、ピリッとくる辛さも追いかけてきます。味噌も自家製だそうです。ホッとする旨さがあり、他で味わったことがありません。その日のメニューに合わせて、ベースの味噌は同じでも、いろいろ配合を変えているそうです。店内の味噌で作られているものは、すべて味を変えているそうです。極めていますぞ。

　自家製麺は、中細やや縮れ麺で、スープによく絡みます。麺もマイナーチェンジを重ねて進化してますね。

　具材は、麺の上に２cmの厚さの紹興酒煮のふわトロの豚角煮、上品淡泊な味の赤魚、水菜、長ネギ、にんじん、もやし、そして荒く削られた大根おろしの白色の上に、彩りを添える紫色のふくろふのりが載せられています。写真では、わかりづらいですが、綺麗な盛り付けです。

　さすが、版画家でもある芸術家マスターならではの創作らーめんです。
　
さらに、小皿でおでんの具（写真左側）がサービスでサーブされました。　


ビックリ仰天な展開:
　店内に入ると、お店の奥さんが「ありがとうございます！お客さんですよね」ってことで、小生のＲＤＢのレビューを読んでいてくださった御様子で、奥さんがピタリと的中。いつも忙しく厨房で働いている御主人も精算後、わざわざ出てきていただき、お礼の御挨拶を。本当に嬉しかったです。
　また来ま～す！ご馳走様でした。