１１月６日

昔から存在は知っていたのだが　　あまりにも普通すぎる街の中華屋っぽさと　駐車場が近くに無いという理由で訪問していなかったのですが　　不思議と前々から気になっていました
裏手のほうに西友ストアがあるのですが　買い物ついでに駐車　　とことこ歩いて２分くらいで到着　　
歩道橋のたもとに在るので　車で走ってても見逃しやすいですね

１１時４５分　ガラっと開けると　近所の会社の連中らしき７人と他２人　　混んでます
表題をおばちゃんにオーダー　　まだ一人しか配膳されていないのでかなり待ちます　　
ラーメン到着は１５分後　　墨のように真っ黒クロ介ですね
では　ハイ　チーズ　カシャ
その真っ黒クロ介をズズズ　　おりょりょ　　これはなんか　　美味しいかも　　ズズズ　　うん　　美味しいよ
黒ゴマの風味がガッツンガッツン来ます　　そりゃそうですよね　　これだけ黒いんだもん　　　風味がとても香ばしくていいです
ベースのスープは判断がむずかしいのでだけど　　味噌のような醤油のような　　意外とアッサリベースでサラっとしています
よくある坦々麺とは少し違いますね　　濃厚な感じはしません　　が　黒ゴマのおかげでこれはこれで十分美味しい
坦々麺好きにはこのサラリスープに違和感を持つと思われるが　　ワシは坦々麺をあまり食べないので違和感なし
豚、鶏、海の具材と思われるベースは味が薄くはないので　美味しく感じる事が出来るんだろうと推測しますね
ピリっと来る辛さも　ちょっとした刺激程度　辛さの苦手なワシでもこの刺激はいい

麺は中細で軽いゴワゴワ　薄い黄色　　加水は中～高程度です
正直　ワシはスープよりも麺のほうにビックリ　　これはいい麺です　　茹で加減が硬めという訳ではないと思うのに　　ものすごい腰の強さと弾力　歯ごたえは最高　　噛むと歯が押し戻されるかのようです　
そしてモチモチ感は　この細さの麺では過去最高に感じます　　なんなんだろうこの麺は

挽肉がきっちり味付けされています　　甘辛い仕上げ　味噌ダレかな？　いいですねぇ

玉子は硬茹で　ゴマが絡んでこれまた美味しい　

メンマは標準タイプですね　　味付けは本当に普通レベル

変り種というよりは凝った趣向　　そんな印象を持ちました
一瞬物足りないと思ってしまうサラリスープは　　ショッぱさもなく　タンタンメンというのにグイグイ飲み進められ　　気がつくと完飲です
ちょっと　目からウロコ状態です