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「エビラブメン(小)(ヤサイ)」@ラブメン 楽々の写真11/15
開店3日目に行って以来、2度目の訪問です。
月限定を始めたというので、それ狙いで。
楽々マスターのnapsさんは海老アレルギーらしく回避とのことなので、代わりといっちゃなんですがw

18時35分入店。先客5人、後客4人。
程なくコール。
海老の風味が打ち消されそうなので、ニンニクは回避。
ヤサイのみお願いします。
10分ほどで提供です。

ヤサイの上には海老粉が振り掛けられていますね。
海老の香りはそれなりに香ってきます。

まずはスープを。
スープにも海老香味油が使用されているとのことですが、あまり海老の風味は強く感じられません。
風味は海老粉が補っている感じ。

元のスープは醤油がやや強く出てきたかな?
それでいて、すっきりまろやかな仕上がりに感じられます。
開店当初から、明らかに熟成されてきていますね。

海老の風味と豚骨醤油のスープとは、意外と相性は悪くありません。
スープ自体がマイルドだからこそ合うのかも。
もう少し海老の風味が効いていても良いかな?とも思いますが。

麺は極太で噛み応え十分。
備え付けのエコ箸だと掴み辛くて持つ所が少々痛くなるのが難点ですが、食べ応えはしっかりとあります。
スープとの絡みも上々です。

ヤサイはモヤシ:キャベツ=8:2ってところ。
適度にクタッと、適度にシャキッとでちょうど良い感じ。
豚はスライスとほぐしの2種類。
スライスの方はやや脂身が多いですが、良質な豚なのか、嫌味のない脂加減。
とろっとした食感で、適度な味の濃さですね。
ほぐしの方は、程よいしっとり感も併せ持ったほぐれ具合。
味の染み具合も申し分なし。
豚はほぐしの方が断然美味いです。

元のスープは確実に進化を遂げてますね。
本来のJ系スープとは一線を画すようなところもあるのでしょうが、とにかく美味しい!
ただこれに関しては、海老がもう少し強くてもと思うので、評価はその分下に。
デフォのラブメンなら、おそらく90点超えを出すでしょう。
まぁ、海老との融合、それはなかなか面白いものがあるなぁとは思います。
磯部店主のことだから、次のアイデアも出来上がってるんでしょうね。
次はどうなることやら。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

こんばんは~。

 エビ・トッピングは風味が足りないからか、不必要な感じでしょうか?
 デフォだと90点越え!
 そりゃあすごいです。モッコリばっかじゃ飽きる日が来そうだし(実は昨日11/15も行った)、
 早くこちらをいただくようです。
 通うと熟成度が分かっておもしろいですよね。
 どんどん美味くなっていきそう。

もなもな | 2009年11月16日 19:52

こんばんは

私ここ2年程禁二郎をしていまして、J系へのコメは控えさせて頂いているのですが、こちらはnapsさんのお勧めということもあり、かなり気になっていますw

こちらは日を追うごとに美味しさを増しているようですね!!
或いは独自の進化の過程へと突入しているのか・・・
今後も楽しみなお店ですw

あーパパ | 2009年11月16日 21:13

こんばんわっ!

 このメニューは、某サイトで知りました~♪
 早速行かれたんですね~
 此方には、以前訪問しているんですけど・・・あまり空腹な状態では無かったためか
 印象が良く有りません・・・このメニュー狙いで再訪してみたいと思います。

voice50 | 2009年11月16日 21:47

どうもです♪

ここは今度の土曜日にアブラブメンで訪問する予定だったのですが、
エビもなかなか良さそうですね~。
連れにこれ注文させて、つまみ食いさせてもらおうと思います。
ノーマルのレベルも上がっているようですね。
前回でも充分満足なのに、それよりすごいとしたら・・・あぁまた行かなくては。

りとる | 2009年11月16日 23:13

エビとあったので、お!っと思いましたが、意外に風味は控え目だったようですね。
それでも得点をプッシュアップしたのは、地のスープの出来なんですね。
J系でもない、新たなフィールドを予感させる一杯ですね。
でも、クタッという野菜が好きなあなたは、すっかり二郎ちゃん!

GT猫(ひっそり活動中...) | 2009年11月17日 00:32

さんへ
おそらく普通の方なら十分な風味なんでしょう。
何分、極端に感じないと、という性分なものでw
デフォは90点超えしそうな気がするんですよねぇ。
直系慣れした人には「えっ!どこが?」と言われそうですがw
モッコリも良いですけど、たまにはどうですか?
「90点の味じゃねえよ!」と思われても、ワタクシは知りませんがw

あーパパさんへ
禁二郎の話はどこかで目にしたことがあります。
J系へのコメも控えていたとは!
こちらはJインスパイアに分類されるかもしれませんが、かなり別路線を進んでいるかと。
直系慣れした方には違和感を感じるかもしれません。
でも別物で考えるのが良いと思います。
って、napsさんのように語れるほど食べてませんけどw

voice50さんへ
以前こちらに訪問したときは4食目でしたっけ?
いやぁ~、恐るべし!
これは夜の部からなんで、ちょうど良いのでは?
ただ積極的にはお勧めしませんよ。
こんな点数付けといてアレですがw
もう一度デフォなんてどうです?

りとるさんへ
おっ!アブラブメンを食べに行かれるのですか!
次はそれを食べに行きたいんですよねぇ。
そうですね、つまみ食いさせてもらってください!w
海老は少し弱い気もしますが、その分デフォがレベルアップしてます。
十分デフォの旨さだけでも食べられると思います。
アブラブメンのレビュー、待ってます♪

GT猫(ひっそり活動中...)さんへ
海老に反応する辺り、さすがですねぇw
風味は控え目に感じました。
地のスープが90点超え、風味の点でマイナスするとこんなものかと。
だから海老を求めすぎちゃうと、ちょっと点が低くなるというか。
ここはJ系とは一線を画すと思います。
ここぐらいなら満足できるかもしれませんよ?w

corey(活動終了) | 2009年11月17日 14:10

こんにちは。
こちらは以前より狙っているのですが、中央線に乗ると国分寺、立川方面を目指してしまいます。
しかし、これもあと少しなのでこちらに初訪を狙ってます!
>J系スープとは一線を画すようなところもあるのでしょうが、とにかく美味しい!
これは早期に試さないとイケない!っとワタクシの胃袋も申しておりますw

はち ~減量中~ | 2009年11月17日 16:24

どうも~

ほぉ、二郎系に海老油ですか~
インスパイア系は店ごとに個性があって面白いですよね。
海老と野菜との相性は良いのでしょうか?

しかして西東京は中々に魅力的な店が沢山ありますね~
店名が独特で面白いですしw
また遠征したいものです。

ペンギン軍曹 | 2009年11月17日 18:06

こんばんは、エビアレルギーのnapsです。

3日間RDBをお休みしてました。

エビが弱め…
なら行けるかも?(う〜ん、止めときます)
桜えびでもトッピングで乗っけてくるか?と読んでましたが違いましたね。
デフォが旨くなっているので、まだ新種のトッピングは熟成されていない分余計なものかもしれませんね。

naps | 2009年11月17日 21:19

はち ~減量中~さんへ
高円寺なんて近い、近い♪
野方から少し南に行ったところじゃないですか!
野方から自転車でも行けますし。
ここのスープはJ系とは少し違うと思います。
結構全体に出汁が上手く効いているというか。
一度は試されることをお薦めしますね。

ペンギン軍曹さんへ
海老と野菜は相性良いと思いますよ。
あと、J系に海老油も決して悪くはないです。
ただ、想像よりは弱かったなぁというのが正直なところです。
店名は確かに面白いかもw
まぁ、ラブメンの由来は二郎の歴史を紐解けば分かるはずです。
そこのオマージュってことですね。

napsさんへ
エビアレルギーのnapsさんに代わって頂きましたw
海老は想像よりは強くなかったですねぇ。
いや、おそらく十分な海老の濃さなのかもしれないですけど。
確かに桜エビでも乗ってくるかと思いましたが、そうではなかったです。
そっちの方が良いかも。
デフォがしっかり美味いので、それだけで十分ってのはあるかもしれませんね。

corey(活動終了) | 2009年11月18日 00:45

こんばんは!

限定が出始めましたね。
エビいいですね~
食べたかったな~
次はどんな物が飛び出すのか楽しみです♪

土屋 圭二郎 | 2009年11月19日 21:17

土屋 圭二郎さんへ
一応エビは今月までですよ。
機会は無くは無いです。
ただ無理してまでは、というところはありますけど。
2人で行って分け合うとかなら別ですけどね。
ま、次もどういうのを仕掛けてくるか気になりますね。

さんへ
エビに関しては、合ってはいるけど大きな感動はないって感じですね。
それよりも、基本の部分が確実に底上げされているのが良かったです。
とりあえず次はアブラブメンを食べたいと思います。
辛いのやつけ麺も気にはなるんですけどねぇ。
でも、そうこうしている内に次の限定が出そうで困り者ですw

corey(活動終了) | 2009年11月21日 11:21