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再訪。日本橋でのお昼にこちらに訪問、昼食時を外している為か店内に先客は5名と少なく口頭で注文した表題の出来上りを待ちます。早速配膳された丼からスープを頂くと円やかな豚骨が美味しく癖も少ないのでとても飲みやすく仕上がっています。しかしその飲みやすさがコクを奪っているようで物足りなさを感じてしまいました。麺はやや硬めに仕上げられておりスープとの絡みはいいものでしたが麺単体としての旨味には欠けるものでした。角肉の肉感はよくおつまみとして頂いてみたくなるもので木耳のコリコリ感はいい箸休めになりました。固形物を食べ終えスープを半分ほど飲んでごちそうさまです。最初銀座店に行こうと考えていましたが閉店してしまったのでしょうか？
＆Y1C
北崎ウンターデンリンデン
kaz-namisyusa
hiroslider
たそがれクッキー
BQman
日本橋でのお昼にこちらに訪問、昼食時を外している為か店内に先客は5名と少なく
口頭で注文した表題の出来上りを待ちます。
早速配膳された丼からスープを頂くと円やかな豚骨が美味しく癖も少ないのでとても飲みやすく仕上がっています。
しかしその飲みやすさがコクを奪っているようで物足りなさを感じてしまいました。
麺はやや硬めに仕上げられておりスープとの絡みはいいものでしたが麺単体としての旨味には欠けるものでした。
角肉の肉感はよくおつまみとして頂いてみたくなるもので木耳のコリコリ感はいい箸休めになりました。
固形物を食べ終えスープを半分ほど飲んでごちそうさまです。
最初銀座店に行こうと考えていましたが閉店してしまったのでしょうか？