噂通り、麺がうまいですね。
茶褐色系の太麺。水でよく絞められ、小麦の風味と独特の冷麺風食感を堪能できます。

スープはまずむせそうになりました・・・。見た目以上にラー油の辛みが効いてます。
しかしながら、なんだろう？、かなり個性的且つヘビーなスープなんだけど、味噌はほとんど感じない。ある程度の豚骨粘着系ではあるんだけどドロドロってほどでもなく、また魚介風味も鼻を抜ける。トロみは野菜を煮込んだもの？、なんかカレー的要素も感じる気がする。
非常に言葉で表現するのは難しいです、ごめんなさい。

ただ麺とはもちろん良く合います。ここのHPにもつけ麺の食べ方という記載がありますが、日本そば風、箸で取った麺のスープ半分浸し食い。結構ヘビースープなので全部浸しでいくと結構きついです。

トッピング、すり黒ゴマは視覚的にはグッド。チャーシューは肉感を堪能できるチョイ固め2枚（ロースとバラかな？）、うまい。あとは大きめ刻みネギとメンマ数本。麺上トッピングのモヤシキャベツはいい箸やすめ。

最後はスープを割ってもらったが、やっぱり良く分からなかった。これは純粋に想像できうる範囲内の味噌ではないです。上述のとおり、私の文章力ではどうにもなりませんのでご容赦を。
但し、トータル、うまいっちゃ～うまい！。接客も隣の店同様グッドで～す。