Item: 中華そば ムタヒロ
Rating: 80
Author: すいか

80点

鶏ベースの醤油。旨味の中でも少々強い甘みを感じるのは魚介と乾物系のものでしょうか。
一見普通そうなんだけど、店主のこだわりが強く感じられるスープです。凪出身だけのことはありますね。

麺はうねった極太の平麺。茹で時間は心配するほど長かったです。表面はツルッと軟めの食感で中は噛みごたえがあり小麦の香りが芳醇な麺。

トッピは写参照。
ネギがいいですね。また三つ葉が和風感を演出して良い感じです。
ロースのチャーシューも適度に噛み応えがあるもので好みです。

トータル、オリジナリティが評価できる完成度高い醤油ラーメン。
どこが「ガハハ」なのかは分かりませんでした。
どちらかというと小さい底深ドンブリなんかはビジュアル的にガハハっぽくないように感じますがw・・・