１１月１８日（水）　１２：００

＜中華そばと寿司の相乗効果＞
「四方平」
戦前は中華そばのお店だったそうですが、戦後になると物資が不足して麺が打てず、寿司屋を開いたそうです。
そして中華そばも復活してほしいとの声が高まり、５０年以上前に今のような寿司屋と中華そば屋が合体したような形になったとか。
今の大将は２代目。
大将は寿司担当で、中華そばはおばちゃん達が作ってくれます。

元NHKのアナウンサー・宮本隆治さん（小倉出身）もここのお店が大好きだそうで、毎年お正月にお店を訪れているとか。
私も小倉に住んでいたときはよく通いましたね＾＾
今回は２年ぶりの訪問になります。

戸を開けると左側が寿司屋のカウンター、右側が中華そば屋になっています。
右のカウンターに座り、中華そばと寿司の「ラーメンセット」を注文。
寿司は鉄火巻きやしそさば巻き、納豆巻きなどから１種類選べます。
今日は鉄火巻きで。
大将も昔と変わらず元気そう＾＾

まずは鉄火巻きが出てきました。
２分後に中華そば到着。
ではいただきMax！

ほとんど濁りがない済んだ１００％鶏ガラスープ。
油脂もほとんど混ざっていません。
鶏ガラのコクがありながらやさしい味わいと、醤油ダレのうまみがストレートに感じられます。
以前よりはちょっと醤油の味が強くなったような気がしますが、やっぱこの味は落ち着くなぁ～～＾＾

麺はちょうどいい感じの硬さに茹でられてきました。
（以前はたま～に茹ですぎのときがあったので心配していましたが・・・＾＾；）
昨日の京都の麺と違い加水率が低いのでシコシコした食感がいいですね＾＾
やっぱ福岡の人間はこの食感の麺が好きなんだろうなぁ～！

チャーシューはもも肉が２枚。
脂身は一切なく、かなり硬めなのですが、噛めば噛むほど豚のうまみが感じられる優れものです！
ここまでは中華そばを食べてきました。
中華そばだけなら８０点くらいでしょうが・・・

鉄火巻きいきます。
見た目にも不恰好で、寿司専門店としてはちょっと疑問符が付きそうな感じ。
ただ食べると・・・
いい！
酢飯と鉄火のさっぱり感が中華そばの後味をさわやかにしてくれます。
もともとここの中華そばもさっぱりはしていますが、やはり動物系スープを使ってる以上多少の重たさはあります。
ただ寿司を食べることによってすごくさわやかな後味に・・・。
寿司と中華そばの奇跡のコラボレーションですね＾＾
単品ずつではさほど高得点ではないですが、交互に食べると相乗効果で何とおいしく感じられる事でしょう！
これで６００円はおいしすぎます！
やっぱ小倉に来たら「四方平」は外せない！
ごちそうさまでした。

次は・・・
「悟空」です。