◎総評
接客、テイスト共に、一流！
末長く続いて欲しい店だ。
間違いなく、旨かった。

◎DATA
●訪問動機
○RDB上位店（最近評価の高い店）
●入店まで
2009年11月木曜、11:33訪店、先客4名。
行列覚悟だったが、拍子抜け。
しかし、食べているうちにどしどし入店！
退店時は、中待ち含め、１０数名に（ほんの１５分違っただけで・・・）！
シャッター入店が、一番スムーズか？
●店内
○席
焦茶の木製カウンター9席
○BGM
静かめの洋楽
●スタッフ
厨房3＋ホール1＝4
厨房は気合い系、ホールは女性でやわらかめ
●オーダー
味玉つけめん（900円）＋大盛300g（0円）＝900円
●麺
○××製麺
○形状
断面四角中太ストレート
☆風味の良い「モチシコ」麺。
美味です。
●スープ
○タイプ
豚骨魚介
○バランス、等
・豚:魚＝やや動物系
・甘:辛:酸＝甘甘甘辛酸酸
・粘度:とろり
☆やや酸味のある、まろやかなバランス型スープ。
●絡み
良好
●具
※スープIN
○チャーシュー
肉厚１Ｐ×２枚。
ホロホロで美味。余計な脂身は無く肉の旨さで勝負！
○玉子
半熟度合は、べっとり系。丁度よい塩加減。
○メンマ
○長葱
輪切
○七味
●卓上
○小さな壺？
削り節？と思いきや、魚チップ？スルメチップ？はたまた、揚葱？
なんだか良く分からないが、不思議な食感で良いアクセントに！
○酢
○BP
○一味
○水ポット
○割スープ
○小皿にレンゲ？
実は、玉子型の黒い焼き石の受け皿。
客ウオッチも良く、ＧＯＯＤタイミングで勧められ、思わずＯＫしてしまう。
普段、割スープは殆ど飲まないのだが、本日は完飲！