2009年10月6日(火)訪問。

黄金の塩らぁ麺 due Italian 市ヶ谷店が少なかったのでもう１杯。
こちらの10月の限定を食べに来ました。
21:59入店、先客8名、後客2名。
10月限定の「極魂麺(880円)」をポチっとな。
22:08ラーメン登場。
スープは鶏ガラメインの味わいで豚骨も使っていそうな感じ。
生姜も入っているようでスッキリした味わい。
醤油も何か高級そうな感じで塩角も丸く、滑らかな感じで美味しいスープです。
ちょっぴり鴨南蛮みたいな味を感じました。

麺は幅広のストレート麺で、フィットチーネかと思うほどの存在感。
プツンとした噛み応えのある麺で、食感もいいです。

具には鶏チャーシュー２枚、豚挽き肉、ネギ、白髪ネギ、糸唐辛子。
鶏チャーシューは軟らかく、味わいもいいです。
挽き肉も甘味と旨味が詰まっています。
ネギの薬味効果もバッチリでした。

22:15完飲完食。
「魂麺」に「極」という字をつけるだけあって、スープの味わい・麺の存在感・具の美味しさもいままでの限定メニュー以上でした。
残して欲しいメニューですね。
麺だけでも・・・