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もはや行列店になりつつあってちょっと足が遠のいたけど、久し振りに出掛けてつけ麺。腹減りだったので中盛りで当然味玉付。ロット待ちもなかったが、15分以上経ってご提供。つけ麺、進化してます。味が最後までついてくる。チャーシューも激ヤバ化。芯だけが緩い味玉も相変わらず完璧な美しさ。さすがにつけ麺専門店の店数とはいかずとも、限りなく肉薄してる感あり。この調子だとラーメンは90店オーバーかも。となると最大の問題は回転率の悪さ＝並ぶことだが、変にスピードを求めて主人と女将の丁寧な仕事のペースを崩したくもない。お二人のラーメン店に対する真摯な態度をみていると、癒されすらします。このまま淡々と長ーく続けて下さいと祈るばかりです。
うっしー
RAMENOID
トーキョースペリア
紅のトトロ
久我衣
番長menrhythm
もはや行列店になりつつあってちょっと足が遠のいたけど、
久し振りに出掛けてつけ麺。腹減りだったので中盛りで当然味玉付。
ロット待ちもなかったが、15分以上経ってご提供。
つけ麺、進化してます。味が最後までついてくる。
チャーシューも激ヤバ化。芯だけが緩い味玉も相変わらず完璧な美しさ。
さすがにつけ麺専門店の店数とはいかずとも、限りなく肉薄してる感あり。
この調子だとラーメンは90店オーバーかも。
となると最大の問題は回転率の悪さ＝並ぶことだが、
変にスピードを求めて主人と女将の丁寧な仕事のペースを崩したくもない。
お二人のラーメン店に対する真摯な態度をみていると、癒されすらします。
このまま淡々と長ーく続けて下さいと祈るばかりです。