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鹿児島のラーメンというが、未だに特徴がつかめないのが本音である。というのも過去、鹿児島に行ったときや関東の鹿児島ラーメンの店の味がバラバラだからだ。それだけ多種多様というべきなのか。さて、当店も不思議な味である。基本的なスープはマイルドであるが臭みもなくトツコツの強さは感じられない。麺も九州にしては太いほうである。一番驚いたのは、トッピングで生のネギとアゲネギが共存していることで、またキクラゲも入っている。これが何を意味しているか判らぬがこれが薩摩？
ラーメン日本旅行
ＭＫ流
マーク
泉
鹿児島のラーメンというが、未だに特徴がつかめないのが本音である。
というのも過去、鹿児島に行ったときや関東の鹿児島ラーメンの店の
味がバラバラだからだ。それだけ多種多様というべきなのか。
さて、当店も不思議な味である。基本的なスープはマイルドであるが
臭みもなくトツコツの強さは感じられない。麺も九州にしては太いほうである。
一番驚いたのは、トッピングで生のネギとアゲネギが共存していることで、
またキクラゲも入っている。これが何を意味しているか判らぬがこれが薩摩？