新大久保から早稲田方面へ更にテクテク歩きます。明治通りをちょっと奥に入った所、新宿と早稲田の丁度中間地点、中途半端な場所にありました。営業時間がよく変わり、閉店時間もまちまちとネットに書いてあったので、少々不安でしたが15:30頃の到着でまだやっていました。

さすがに、時間が時間でしたので、他にお客さんは一人しかいませんでした。券売機の前で気がついたのですが、こちらは「つけ麺」をメインにやっているようです。「鰹出汁そば」や「まかない麺」、日にち限定メニューなどもありましたが、ここは素直に肉と野菜をトッピングした「肉野菜つけ麺」1000円を注文してみました。ちょっと高いかな。

カウンターの奥が厨房になっていますが、３人の店員さんが動き回っていました。一番奥で麺を茹でているのが店長でしょうか。壁には、「今日は昼営業のみになります」という貼紙が、本当に営業時間がよく変わるようです。麺は10分くらい茹でていて、つけ麺が出てくるまで15分ほどかかりました。

つけ汁のお椀に、茹でた野菜（キャベツ・もやし）と角煮のような炙りチャーシューが山盛りに乗っています。麺は大皿に盛られて出てきました。野菜を掻き分け、麺をつける場所を確保してみると、豚骨魚介の褐色のスープが見えました。中太のストレート麺をつけて、食べるとかなり魚介の風味がしました。

また、スープの上には熊本ラーメンのように、黒いマー油がかかっていてニンニクの風味も加味されていました。豚骨スープにつけて、麺を食べると熊本ラーメンのようです。茹で野菜と炙りチャーシューもアクセントになって、いい味を出しています。豚骨味のつけ麺にすると、こんな味になるのかなと思いました。

食べ進めていくと、鰹の魚粉、それにどうも唐辛子を磨り潰したものも入っているようです。スープの下のほうは、魚介の旨味とピリピリとした辛みがあるので、スープに飽きさせなくてほど良いアクセントです。麺は並盛りにしましたが、少し物足りない気がしました。もう少し食べたかったです。

最後に、スープ割りをしていただき、スープを更に堪能しましたが、これは唐辛子の辛さが前面に出て、ちょっと辛過ぎました。でも、全体的には若者受けしそうな、新しい味になっていた気がします。マー油のアクセントが良かったのではないでしょうか。帰りは、副都心線の東新宿駅から地下鉄で帰ってきました。