麺
○　○　○　★　○
タレ
○　○　○　★　○
具材
○　○　○　★　○
接客
○　○　★　○　○
総合
○　○　○　★　○


塩汁なし（並）２００ｇ￥６５０を頂きました。中３００ｇも同額です。

休日の昼下がりに訪問。中途半端な時間ですが、自分でちょうど満席です。狭い店内です。
厨房内には、三河屋製麺の麺箱が積まれているのが確認出来ます。
店内、チャーシューを炙る煙が充満していて少々煙いです。

しばらくして着丼です。少し小振りな丼です。

麺は、概ねストレートの太麺。
魚粉が絡んで少し啜り難いですが、口当たりは滑らかでプリプリしています。
食感も同じくプリプリ感が強く、全体的に茹で加減は少し柔らかめです。

タレは、薄茶色い色をした塩。
脂の甘味と塩が主役です。やや甘味が優勢ですが、そこは薬味のニンニクチップや白髪ネギ等がそれぞれの
辛旨味を加えてくれます。トータルでみると、素晴らしくバランスの取れた美味しいタレです。
汁なしと言うよりも、油そばと言ったほうが適当な感じがします。

具は、細切りチャーシュー・メンマ・味付玉子半分・ニンニクチップ・唐辛子・白髪ネギ・魚粉という面々。
チャーシューは、炙りの効果で焼けた香ばしい風味と肉の旨味がミックスして凄く美味しいです。
チャーシューを追加するのも正解でしょう。
その他の具は普通ですが、具種・具量が多く大変満足のいくものでした。
薬味類は、言うまでもなく効果的に働いていました。

トータルすると、味は良好、ＣＰはかなり良好と言える一杯でした。
久しぶりにハイレベルな汁なし系に出会えました。