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「味濱家ラーメン【極め】(太麺・固め) 730円」@横浜ラーメン 味濱家の写真11月24日  13:55着
2軒目はっとぉ~!コンビニでお茶を買い飲みしてリセット~~!!
お向えには塩ラー!!本日はスル~してこちらへ。。同じように裏の駐車場ですね~
暖簾を潜り空いているカウンターへ着席し(味濱家ラーメン:極め)を注文。
この時間に店内7割ほど客入りである!
待つこと5分で丼登場です。。
見た目茶色濃くないスープ。表面には多目の油&背油&焦がしネギが浮いている。メニューに(極め)は豚骨魚介スープと書いてありますが、魚介系はほとんど感じなく動物系出汁豚骨が強く出ています!豚骨醤油な味わい。塩分濃度は高~く!!その中には甘味あり、焦がしネギが香ばしくまずまずな味わい。
麺は断面丸形状の黄色い中太ストレート目で一本一本が短い麺。固め選択が良いのか?茹で加減良く、腰を感じモチモチよりシコシコの食感がありまーす。麺自体にも塩分を感じる!スープの絡みは良くもなく悪くもなくな印象。
具材にチャーシュー1枚・メンマ・ホウレン草・のり2枚。
チャーシューはバラで脂身多く甘味あるが、小さ目・・多くはいらないかな~~・・
メンマは味付けしっかりショッパ目で細身の少な目。ホウレン草はさっぱり口休めによい存在。のりは風味よいもので大き目。
完食しスープ少し残し、ごちそうさまです。。
会計時一口サイズのアイスサービスでクールダウン♪
ん~・・全体的味濃く塩分高い!!次回あるなら味薄目選択は必要かな~~

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