昼過ぎにあっさりなつけ麺を食べたく検索した結果こちらのお店に決定。

ちょうど満席なので外待ちトップで待つ。
寒いこの時期は辛いが連れと一緒なので談笑しながら待つ。

五分ほどで券売機前の端席二つが空いたので券を買うが、今日は昼間でも気温が一桁になるほど冷え込んだのでらーめんと迷ったが、やはりこのお店を検索した段階から決めていた味玉つけ麺にした。

七分ほどでまずつけ汁からきた。
鰹節や煮干しなどの魚介の香りに醤油を効かせたあっさりなつけ汁で、少し飲んでみてもつけ麺の汁にしては薄く感じてしまうほどである。

麺はストレートな中太麺で、つるつると喉越しが良くてもちっと弾力のある麺で、麺だけでも啜れる旨さだ。

つけ汁に浸して一啜りすると、魚介の効いた優しい醤油味が麺と一緒に口に入ると、一瞬物足りなく感じてしまうが、食べ進めるうちにもっと食べたいと思わせる程バランスは良かった。

確かにつけ麺にしては薄味ではあるが、魚介の効いた汁と喉越しの良い麺は、完食してもなお食べたいと思わせる優しいながらにしっかりとしたバランスが旨さを納得させられた。

バラ肉のチャーシューや味玉も旨かったし、こだわりを感じた。

いわゆる最近の濃厚なタイプとは違い安心して大盛りの麺を平らげ、スープ割りまで完飲しても後に響かない優しいバランスの味。