2009/11/14　13:50

【　復活の菜香　】

近所・通し営業・深夜営業という利便性から何度かお邪魔しているコチラ。
昨年末は膨大なメニュー量を誇っていたが、今年春先にはかなり絞り込まれてメニュー数が減少、メニュー表も一新されていた。
『じゃげな』グループのチェーン店というかフランチャイズなので、よくメニューを変える店だな、位のイメージしかなかった。
久々の訪問でふと新メニューが目に止まる。
『ごまらーめん』
担々麺ライクを想像してオーダー。

トーチのけたたましい轟音の後に、まずは『豚マヨ丼』到着。
程なく『ごまらーめん』着丼。
では『いただきます』
見た目は意外と具沢山。
チャーシュー・メンマ・木耳・モヤシ・海苔・味玉・刻みネギ。
前回の別メニューにも木耳は問答無用で乗ってきたし、よくよく木耳の好きなグループであるｗ
では素スープをばズビズバ…。
おろ？何処かで喰ったことのある味…。
もう一度ズビズバ…やはりこの味は記憶にある。
担々麺ライクではあるが、芝麻醤ではなく擂りゴマを大量に使用したザラつき感。
そうだ、菜香だ。
菜香ラーメンじゃん、これ。
素スープなぞは判別しようもないが、擂りゴマの強烈なゴマ風味とラー油の辛味。
担々麺ライクと言おうか、担々麺インスパイアと言おうか、個性的ではあるが何とも言えない中途半端感ｗｗｗ
この中途半端感、間違いねぇｗｗｗ
ゴマ使い過ぎて雑味が出てしまっている辺りも同じである。
チキショ～懐かしいじゃねぇかｗｗｗ
麺は断面正方形、弱ちぢれの中華麺。
全くもってチェーン店ライクな中華麺。
かん水多めなのに茹で過ぎ柔らかめｗ
ゴマの雑味が染み込んで、かん水とゴマの変なコラボ風味が何とも言えず独特ｗ
独特と言えば聞こえはいいが、正直美味しいとは感じない人もいるであろう。
個人的には悪くない味なのであるがｗ
具材は菜香の頃と比べてかなり様変わりしている。
確かチャーシュー・メンマ・ネギ・コーン位のものだったと記憶している。
味玉なんて存在すらしていなかった気が…。
以前の具材の寂しさから比べれば、無いよりマシではあるが、このゴマ風味に木耳は明らかに浮いているｗ
断言しよう、浮いてるｗｗｗ
入れりゃいいってものではない、無いよりマシだがｗｗｗ
チャーシューはバラストレート、味染み薄めで肉感有り、そこそこの柔らかさ。
出来は悪くないが、やや小さめ。
メンマは相変わらずコリコリの硬めな食感。
コリコリの木耳とコリコリのメンマでキャラがモロ被り、ややクドい箸休めなわけだがｗ
味玉はいい出来。

豚マヨ丼は細切れのチャーシューとネギをトッピングしてトーチで炙り、マヨネーズをビャーッと掛けたもの。
美味くないはずがないのだが、トーチの火力が強過ぎるのであろう、焦げの風味が強い。
炙りチャーシューというより、焦げチャーシューの領域に片足突っ込んでいるので、ちょっと好みが分れそうな気はする。
ちなみに２回頂いて２回とも焦げ気味だったから、ブレではないｗｗｗ

ごまらーめん、豚マヨ丼共に中途半端と言うか、ツメの甘さが目立つ仕上がり。
一見さんなら５０～６０点がいいとこな気がする。
個人的にこの中途半端感がツボな訳だがｗ
顔は覚えていなかったがやはり菜香の元店主であった。
昨年末からこちらで店長をされているそうであるから、メニューが変わった辺りからもうここにいたことになる。
色々あったそうで、しばらくは雇われ店長でいいや、との事。
またいつか店主御自身のお店を出すのを密かに心待ちにしている私なのでした。
あ、らーめん 布袋最高得点を更新しちまいましたｗ

『御馳走様でした』