あら炊き塩らぁめん・８００円　＋　大盛・無料　＝　８００円

本日のアラは、鰤、穴子、間八、真鯛、金目鯛。
久しぶりの訪問です。ちょっと遅いランチタイムで先客は３名。
前回は辛塩を注文してちょっと辛すぎたので、今日はふつうの塩に。
お店のオジサンはおにぎりを勧めますが、昼食に１０００円も費やす気はないので、無料サービスの大盛りに。メニュー等には以前と特に変わった点はなく、相変わらず「塩」「辛塩」の２種類で頑張っています。これらにトッピングでワカメと水菜があり、各１００円。ん～、確かにこれはジャストマッチの予感ですが、ん～、これも我慢だよ。
と、待つこと７分程度でラーメン到着です。
大きめの白いドンブリには、半透明の塩スープがなみなみと注がれて、タップリの細麺が透けて見えます。ドンブリの前方には海老と鳥軟骨の大きめのつくねが２種類。中央部には、極細の白髪葱、生姜、茗荷、大葉、糸唐辛子がこんもりと載っています。
アラから炊いたスープからは、ほんのりと潮の香りが漂ってきます。スープはやはりエグみや臭みが全くなく、魚の美味しさが塩とともに抽出されています。いったいどうやってこのようなスープを作るのでしょう。つくねも相変わらず旨い！
麺は細麺ですが噛み応えが適当にあり、大盛りだとお腹も満たされます。トッピングの薬味がまたスープと調和します。特に生姜と茗荷がスープとよく合います。
確かに、水菜とワカメ、頼んでも悪くなかったかな～！（今度、黙って持参するか？）
ということで、海神さんのあら炊き塩スープ麺は、あいかわらず期待を裏切らない、品のある美味しい海の幸のラーメンでした。

ごちそう様～♪

２００９年、１５５杯目。