GT猫(ひっそり活動中...)さんの他のレビュー
コメント
味噌が始まったのは、どこかの記事で見かけました。
これは毎年やってるんでしたっけ?
味噌が主役でなく脇役に回っているのは、意図してかは知りませんが面白いですね。
鶏出汁がしっかりしているからこそでしょう。
ここでは、まだエスニックと辛ジャンしか食べてないから、
鶏出汁云々はよくわからないんですけどねぇw
これは追随します!
次こそは鶏出汁を味わいます!(ならデフォ食えってw)
corey(活動終了) | 2009年11月28日 14:51corey(活動終了)さま、
ある意味、デフォより鶏は味わえるかも。
常駐メニューでは、やはりつけ麺をお薦めしますが。
味噌は毎年恒例みたいですね。
昨年は食べてませんが.....。
でもやはり、何か辛いものと組み合わせたくなるタイプですねーw
GT猫(ひっそり活動中...) | 2009年11月28日 23:29こんちわ^^
鶏と味噌の組み合わせってないかもです。
(もともと味噌はあまり食べないとの噂もww)
コレは味わってみたいヒト品ですね~。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年11月29日 10:40まるまる(°…°)四隅踏破さま、
え、まるさん、味噌食べないんだー。
そういえば、味噌の評が少ないような気が....。
味噌の鍋物とかは食べそうだけど、意外ですねー。
GT猫(ひっそり活動中...) | 2009年11月29日 12:07こんばんは、今年も始まったみたいですね。
前回食べた時、店主から前々回と比べて「何処が違うでしょー?」クイズを出題されて見事に不正解、赤っ恥をかいたのを思い出しました。
今年もまた食べに行くと思いますが、それがちょっとプレッシャーですねぇw
ドチャメンテ・コチャメンテ | 2009年11月29日 17:47ドチャメンテ・コチャメンテさま、
わーい!ドチャ兄さんだー!久しぶりー!
で、どこが違ったんですか?
というか、クイズ出されちゃうほど御馴染さんなんですねー。
毎年、マイナーチェンジを確かめるなんて、粋な楽しみですね!
GT猫(ひっそり活動中...) | 2009年11月29日 20:19おはよう。
今日は貴方の家の近所からですよ(笑)
ここ知ってますよ、大山駅!
斜め向えにも北海道味噌のお店があってそっちに入った苦い経験あるもの。
あ、私の実家のある戸塚の辺りで、私たちだけかもしれませんけど。
国道1号線を「いちこく」って呼んでます。
↑
かなり関係ない(笑)
のらねこ | 2009年11月30日 06:51のらねこさま、
北海道らーめん 魚らん坂 大山店ですか?
近々行ってみようかなって思ってたんですが、「苦い経験」なんですか....。
ご実家は戸塚、神奈川の?
そういえば、どこか湘南を感じますね(ホントかよw
〆方がぶっとんでますからねー。
GT猫(ひっそり活動中...) | 2009年12月1日 00:48
GT猫(ひっそり活動中...)
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このお店らしい味に仕上がっています。
麺は、いつもの中太の、
実際は製麺所発注なのに、平たい感じの手作りっぽいヤツ、
硬めの茹で加減で、ちょっとゴワッとして、
ムシャムシャやるような食感になってます。
スープは、この店の個性である地鶏ダシがズシッと効いています。
濃度は、名前の通りけっこう濃い目、
ダシが味噌を活かすというより、
味噌がダシを活かすような仕上がりになってます。
鶏の旨味と甘味が正直に伝わってくるタイプ、
ちょっと甘口に感じますね、
卓上の唐辛子をちょっと振ると良い感じになります。
スープによって、麺の旨味というか、甘味もよく際立って感じます。
麺の味を引き立てるという点では、よい仕事をしていますが、
全体に甘口なまとまり方は、人によっては好みが分かれるかも。
具材は、どこまでが「特製」によるものかわかりませんが、
ロール風のチャーシュー3枚、たっぷりのネギ、もやし、
割りとよく茹った味玉、
チャーシューは、しばしスープの温度で温めると、脂身がネットリ、
赤身がさっくりで標準的な美味さ、
濃い口の味噌スープの、よき中和剤になるシャクシャクのもやし、
定番で、大粒の挽肉がバラバラッと散在。
〆飯¥100は、小ライスを勝手にぶちこむのかと思ったら、
丼を回収してちょっと味を変えて、御飯を入れて調理して返ってきます。
甘味がやや抑えられ加減になりましたね、
御飯はもう少し量を入れて欲しいかな、
味噌ラーメンの基本、底にたまった挽肉を掬うように、
御飯でスープを味わいつくす楽しみを堪能。
まとめると、鶏の甘味を主役にした濃い口味噌、
この店の個性がしっかり発揮されていますが、
甘口(けっして嫌味な甘さではない)が苦手な方はご注意を。
鶏好きな方には、ビンゴな一杯かと思われます。