2009.11.28（土）15:10。遅い休日出勤の途中、いつもなら渋谷で井の頭線に乗り換えるところを代々木で下車してこちらに寄ってみました。はまってしまった麺屋 和利道 waritoを除くと、最近の粘度がある豚骨魚介系で「これは」と思う味には出会ったことがありません。こちらはどうでしょう。

さすがに半端な時間だったためか、店内空席あり。中華そばの食券を購入してすぐに着席できました。並盛りを伝え、店内を観察。さっぱりときれいですね。カウンター、テーブルも非常に清潔で、好感が持てます。ここまできれいにしてあると、飛んだ汁がまだらになっているティッシュ・ボックスが気になってしまいます。内装にこだわるなら、ふきんで拭ける木のボックスなどに入れてほしいところですね。

座って２分ほどで店主より「当店のスープには柚子が入りますが大丈夫でしょうか？」と、必要以上とも思えるような丁寧さで質問があり、「はい、大丈夫です」と答えます。それから２分ほどで配膳となりました。

ルックスは、もはやどこでも見られる豚骨魚介のラーメン。メンマと刻みネギが多めなのが特徴的といえるでしょうか。蓮華でスープをすすってみると‥確かにやさしい味ですね。魚粉系の魚介風味は完全に定番で、新鮮さはまったくありませんが、こちらは魚介よりもベースの豚骨がしっかりしているようで、まろやかさが目立ちました。濃さは濃すぎず、薄すぎず。いいバランスです。でも、ここのメインは麺でした。大勝軒系の中太麺は、モチモチというよりもガッチリで、すごい存在感ですね。これ以上硬かったら食べにくいかも、というぎりぎりのラインだと思います。非常に好きです。また、多めに入ったメンマもコリコリ系で、味よりも、食感の面で麺との相性がいいと思いました。チャーシューは悪くないですが、この中では存在感が薄いかな。海苔はいい香りでした。

かなり熱々で、それが最後まで冷めなかったので、結構ゆっくり目の９分で完食。カウンターに丼を上げると店主、２名の助手それぞれから「ありがとうございました」、最後に出て行く際も「お気をつけて」などと声がかかりました。しかも、丼を片付けている最中だった助手氏はその手を止めていました。接客面は満点に近いですね。

個人的に魚粉系の豚骨魚介がどうしても「大好き」にはなれないため、この程度の点数ですが、総合点は非常に高いです。次回は味噌を食べてみようと思いました。ごちそうさまでした。