昨日、「味玉らーめんの大盛り」を食べに行った際、味噌ラーメンを食べている人が4-5人いて、二日酔い気味でもあったことから、2日続けての訪問となった。特製は、大振りなチャーシューが2枚、メンマ、コーン、肉味噌、バター、モヤシ、味玉が入った、味噌版の全部入りラーメンと言ったところ。醤油版の全部入りラーメンでも感じていたことだが、ここの具は冷えているので、この具を全部入れられると、極端にスープの温度が下がってしまい、最後の方は、生ぬるいスープと格闘することになる。予想通り、この特製味噌ラーメンも生ぬるいスープになってしまった。思うに、味噌ラーメンは、まず、具材を高温で炒めてからスープを入れ、味噌で味を付けた後に、麺にかけるという手順だと思う。が、ここは、まず味噌スープを作り、麺を入れ、冷めている具材を並べていくのだと思う。最初の一口のスープでヌルイと感じるのは、この冷めた具材によるものだと思う。味噌スープ自体も甘めであるために、余計にヌルさを感じてしまう。残念ではあるが、味噌ラーメンとしては失格である。でも、他のラーメンは結構いけますよ。