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11/25夜3度目の訪問。以前2回は昼に訪問しましたが、そのときは30以上待った記憶があります。今回、初めて夜に訪問しましたが、空席があり、即座ることが出来ました。一口目、程よい味噌とラードの風味が印象的です。麺は少し濃い目の黄色の印象の縮れ麺で、コシがしっかりしています。トッピングの炒めた野菜が良く感じました。メンマ、チャーシューは普通に感じました。こちらの特徴として、チャーシューの上に生姜が添えられますが、これは徐々に溶かしていくと変化を楽しめます。毎度ながらバランスの良い1杯と感じました。
aztecaさん、こんにちは。 北海道は旅行でしょうか？それとも出張？いずれにしても羨ましいです・・・。 私もいつかは北海道へ行って、函館の塩・札幌の味噌・旭川の醤油を食べ歩いてみたいです。 やはり札幌の味噌はラードが覆っているのですね。寒い季節にはぴったりです。 生姜が乗っているのは珍しい気がしますが、体を温める食材なので いい組み合わせかもしれませんね。
ぬこ＠横浜様こんにちは。 北海道には逃避行です・・・ｗ ＞生姜が乗っているのは珍しい気がしますが 札幌のラーメンではこの様に生姜が乗っているところがそこそこ見られます。 生姜がダイレクトに添えられているところ、無いけれど生姜が効いているところと様々です。 ラードも沢山覆っているところ、背油で覆っているところと様々です。 寒い地ゆえの特徴ですね。 味の方向性は単調ですけど、細かい違いを最近感じています。 次回は味噌以外の味を探索してみたいです。
azteca
まー
MAKEJI(味薄めで)
グロ
⚽️チェケ☠️♏️
海山 湯二郎
以前2回は昼に訪問しましたが、そのときは30以上待った記憶があります。
今回、初めて夜に訪問しましたが、空席があり、即座ることが出来ました。
一口目、程よい味噌とラードの風味が印象的です。
麺は少し濃い目の黄色の印象の縮れ麺で、コシがしっかりしています。
トッピングの炒めた野菜が良く感じました。メンマ、チャーシューは普通に感じました。
こちらの特徴として、チャーシューの上に生姜が添えられますが、これは徐々に溶かしていくと変化を楽しめます。
毎度ながらバランスの良い1杯と感じました。