今日は煮干し参り。

先日の濃い口にぼしが忘れられず、塩で再訪問する。お昼終わりのタイミングで空席が1つあり着席。塩煮干しらーめんをお願いした750円

程なくして塩煮干しらーめんが到着。まずはスープを一口頂く。鶏ガラがベースでダイレクトに煮干しを感じるが、塩味が強すぎてしょっぱいレベル。徐々に慣れてくるが、濃い味好きのワタシでもスープだけを飲むのは躊躇われた。

麺は自家製麺太ストレート。今回は柔らか目の茹で加減だったが、モチモチとした食感は変わらず。噛み応えがあり噛むと跳ね返してくるような食感で、弾力性がある秀逸な麺。

具はチャーシュー ほうれん草　ノリ 。チャーシューはロースハムタイプで、噛み応えがあり前回同様秀逸な仕上がり。ほうれん草はちょいダレていたのは残念だった。

前回同様に魚粉のザラつきが、喉にいがらっぽく絡んでくる。麺を食べている時は気にならないが、スープだけをすくうと大量の粉が蓮華にのる。

完食　スープはあまり飲めなかった。ご馳走様でした。
やはりスープのザラツきが不満点になってしまうようだ。次があれば煮干し以外になりそうだ。