2009.12.01（火）13:30。３度目の訪問。人気が出ているのである程度の並びを覚悟したものの、到着すると中待ち６名と普通な感じ。じゃあ今日はちょっと時間があるし、並盛りにして道路の向こうの八雲で豪華なRDB順位二桁店の連食だ！と思ってあつもりの食券を購入し、「200gで」とお願いしました。その後の悲しい運命はこの時は知らず…

10分ほど経ったところで２名×２が食べ終わり、更に４名が退店して着席。その頃には既に僕（とその前後の客）の分の付け汁は調合が終わって保温器の中に待機中、麺も茹で上がる直前となっており、着席から２分と経たずに注文の品が渡されました。相変わらずオペレーションがよいです。

あつもりは初回訪問時に食べたんですが、今回改めて麺を暖めているスープを飲んでみました。そのおいしいこと！完全に魚介スープです。これだけでも麺を食べられるくらい。尋常ではない拘りを感じますね。そして麺はあいかわらずプリプリしていてうまいです。では、いざ付け汁に浸けて…あれ？こんなに付け汁の粘度が低かったっけ？…明らかにサラサラしています。いや、サラサラといっても大勝軒ほどの低粘度ではありませんが、麺への絡みは今ひとつ。うーん、変わったのか、ブレなのか…この点がちょっとマイナスでした。味は相変わらずまろやか且つ濃厚、動物・魚介スープの割合も塩分も満点。配膳時点で沈んでいて見えないのがかわいそうなおいしいチャーシュー、食感のアクセントになっているメンマも最高です。それから、前回までの訪問では入っていなかったはずのゆずなど、とにかくスープの粘度以外は完璧でした。こまやかな接客も変わっていません。粘度だけが…

また少ししたら行ってみます。ブレだと良いんですが。ごちそうさまでした。

さて、並盛りで腹七分目くらいで八雲に向かったのですが、…あれ、看板が出ていない…あぁぁ…火曜定休日……orz