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9種類の追加香味料から2種類を選んで付けてもらうというのは面白いアイディア。面は太く、腰の強い面。スープは酸味が弱く、油が香ばしいが、ギトギトしていなくて食べやすい。ただし、値段が同じ大盛りでは、次第に薄まってきて、最後は結構つらくなってしまった。さらに濃いめに作るなど工夫が必要。

今回の入店は平日の12:30頃で、一番込む時間帯だと思うが、それでも女性店員多過ぎ。麺を茹でる男性一人に対して、若い女性が5人は厨房内にいた。手が遊んでいるし、連携も悪い。

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