2009/12/5 11:05頃入店。先客0人、後客0人。

茨城県内未訪店攻略編。
久しぶりに担々麺が食べたくなり…こちら陳麻家 水戸河和田店へやってきました。
こちらの店舗は一定期間休業中でしたが、夏場頃に再開したとのことでファンには嬉しい知らせでしょう。
水戸ICから近くにあり、広めの駐車場が嬉しいところです。
店内は窓際にカウンター席、残りは点在するテーブル席とちょっと広めのキャパがあります。
注文したのはパーコー担々麺。

待つこと大体9分後に注文した品が登場。
真っ赤なスープの上にパーコーが鎮座してますね～ｗ
まずはスープをひとすすり…鶏がら醤油ベースのスープに山椒・辣油・芝麻醤が利かせたもので、芝麻醤がコクを引き出す役目を担っていますね。
芝麻醤の香りが非常に香ばしく適度な山椒の効きがありつつ、辣油の辛さが前面に押し出されています。
食べている最中、額から汗が滲んで来て身体がポカポカしてきます。
他店とはちょっと違った印象なのは面白いところです。
次に麺をひとすすり…中～中細の縮れ麺で中加水の麺。
他店は細ストレート麺なのにこちらの店舗は縮れ麺のお陰でスープの持ち上げは抜群に良いですね。
茹で加減は普通で、食感はボソっとしてますが、スープとの一体感があって美味しく食べられます。
麺量的には大体140g程度でしょうか…具のボリュームもあってそれ程は気になりません。
具はパーコー、挽き肉、小松菜、微塵切りネギ。
パーコーは肉厚が約5mm程度、衣が厚めになっていますが、スープを良く吸っていて美味しく食べられます。
挽き肉は甜麺醤を絡めた甘肉味噌でスープに良い変化をもたらしてくれますね。
小松菜はシャッキリとしていて良い箸休めになります。
スープは7割ほど飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

意外だったのは他店とは使っている麺が違う点、それが担々スープとの相性が非常に良かったと感じました。
担々麺の別メニューの黒胡麻担々麺や味噌担々麺も食べてみたいですね。