１２月２６日（金）お昼に訪問。先客１３名、後客２名。初訪です。

一件目は臨休でフラれ、どげんしよと思ってたら、こちらを発見。
担々麺は好きなので、以前から少しだけ気になってました。
こんなところに有ったんですね！
つか、何回も前を通ってるがな．．

中に入ると、「いらっちゃいまて～、 まて、まて～」とチャイニーズなお姉さんがお出迎え。
キャパは広めな中華屋さん。
担々麺の種類が豊富。
定食やツマミ類、お酒も充実してます。

坦々麺６８０円を口頭でオーダーした後、こちらを発見。
変更してもらいました。
少しして、到着。
それではスープから。
強めな塩気に軽い酸味と伸びのないゴマを感じつつ、ベースの醤油スープの塩気が支配的に．．
芝麻醤のコクが今一つ。
芝麻醤とベーススープとの一体感に欠けるでしょうか。
トマト感は言われて食べないと分からない程度。
塩分濃度は高め。
ただ、食べ進めていくと、スープと芝麻醤の一体感が出てきて、ライス投入時のスープが一番美味しかったです。

麺は低加水の細ストレート。
博多豚骨に近い味わいですが、ボイルしっかり目でスープには合っています。
細麺がスープを束になって拾ってきて、ムチパツな食感。
スープ単独では強すぎる塩気も麺を食べるには丁度良いかも。
麺量は体感１２０～１３０g程度。
ライスを頼んでおいて良かったです。

具は挽き肉とチンゲン菜とシンプル。
挽き肉には、甜麺醤の甘ショッパな味付けがしっかりと付いていて、旨いです。
やっぱり、担々麺の挽き肉はこうじゃないと。
チンゲン菜はショキショキで食感は良いのですが、量はもっと欲しいです。

あっという間に麺と具を食べ切った丼にライスを投入。
この頃のスープが芝麻醤とよく馴染んでいて、一番美味しくなってました。
ライスともよく合いますね～。
ラーメンより旨いですw

あっという間に完飲完食～。
食べ進めるに従い、満足度が上がっていきました。
ライスがよく合い、頼んでみて良かったです。
ご馳走さまでした。