移転前に伺って以来になりますが、久々に未食の油そばを頂きに参りました。
19時の到着で店内満席。
すぐに4人ほどが席を立ったため、早めに座れました。
現在の店舗は、移転前より雰囲気が和やかになったような気が？
何だかアットホームな造りで良いですね。

温玉を付け、油そばを大盛で注文しました。
しかし、店員のお姉さんすっごい美人ですね…。
テキパキとした応対と華やかな笑顔で、これは…ド直球です、確実にNo.1です。
デレデレしながら待つこと5分で連れのラーメンが先に配され、少し間をおいて表題の物が配膳。

まずはタレを一なめ。
油そばというとカエシ強めな印象なんですが、コチラは甘めな味わいに塩気とクドさの無い油、そして黒胡椒の強いスパイス。
近しいイメージとしては山勝軒の「汁なし」をあっさりにした感じでしょうか？
油そばだというのにしつこさは全く感じられません。
動物系・魚介系の出汁が丼の底をシッカと支えていますね。

麺は平打ちの太ちぢれ。
ムニュモチッと柔らかですが、水っ気があるわけではなく身がしっかりと詰まっています。
この太麺がタレと油をくるりと一つにまとめ上げて、こりゃあ絶品ですねぇ…。
大盛だと結構な量で、丼にミッシリと収まってて食べ甲斐あります。

ネギが麺に張りと風味を補い、粒子細やかなカツオ節が麺と油の間にスッと入り込み、魚介の旨味をプラス。
ほぐし豚は燻製の香ばしさが強く、シーチキンの如くほぐれていくので、方々で強い主張をしてきます。
チャーシューは生ハムのごとくしっとり滑らかな肉質ながら噛み応え抜群、爽やかな塩味もグッド。
メンマは薄味でハキハキと筍らしく、デフォでたっぷりと入ってるのでメンマ好きにはたまらない。

中盤で温玉をとろかすと、マイルド感が嵌まりますね。
特に黄身が麺にかかるとネットリとした甘味が柔らかめの麺に絡まると…クゥーうんまい！
ラー油をちょいと垂らし、胡椒とはまた違った辛味を楽しみます。

3分の2ほど食べ進めてから割りスープを注文、出されたのは昔味わった濃厚豚骨魚介スープ。
これ、入れるとホントにラーメンになるんですねぇ…。
ドロっと粘度高めで、太麺にしっかりと引っ張り上げられます。
麺完食し、勢い余って一気に飲み干してしまいました。

いやあ、美味かっですね。
ラーメンを食べた時にも完成度の高さに唸らされましたが、今回のはそれを凌ぐ絶品でした。
油そばというと、飽きさせない為の変化が肝だと個人的には思っていますが、こちらはトッピング・調味料・スープとどれもが「したり」といくものでした。
内装・接客も落ち着ける空間を演出してて、何度でも伺いたくなりますね。

ご馳走様でした！