2009/12/6 11:40頃入店。先客9人、後客9人。

地元エリア再訪編。
こちら博多ラーメン 高菜はオープン当初に行って以来の2年7ヶ月ぶりの再訪…知らない間に人気店に変貌したのはラー本の効果でしょうか。
ほぼ満車状態の駐車場に1台だけスペースがあったのでそちらに車を停めて店内に入ります。
店内はカウンター席1列と奥に、小型のL字席があるのは以前と変わらずです。
以前と変わったのは食券機の導入…入り口右手にある食券機で博多らーめん まるの食券を購入してカウンター席に座ります。

待つこと大体6分後に注文した品が登場。
相変わらず濃厚そうなスープですｗ
まずはスープをひとすすり…豚骨濃度が高いスープで乳化具合もかなり良く、クリーミーなスープは好きな人が多いと思います。
粘度があるスープは口に含むと、とろ～んとした口当たりと甘味が広がっていくのが良いですね。
豚骨臭が控え目に感じたのは乳化度が高いからでしょうか…。
他の人のレビューの写真と比べると…全然スープが違うことが気付きます。
次に麺をひとすすり…博多系の極細ストレート麺で加水率は低め。
茹で加減は固めで、コリコリとした歯応えが心地良くこだましますｗ
粉感は控え目なので、粉感を楽しみたい人は固め指定などが必要かと思います。
濃度が高いスープとの相性は良く美味しく食べられますが、麺量は100gと少な目。
…ここで替玉をしたくなりますが、個人的なお勧めは半ライス。
半ライスは家庭で食べる茶碗一杯よりは多目なので、それと組み合わせることで満腹度が変わると思います。
お好みで卓上にある辛子高菜をライスの上にのせて、高菜ライスとして楽しむことも出来るので、それも良いかと思います。
具はチャーシュー1枚、キクラゲ、特大海苔1枚、刻み白ネギ、刻みわけぎ。
チャーシューはバラロールの煮豚で味付けはほとんどなく、肉の旨味を楽しむタイプ。
海苔は2枚かな～なんて思っていたら、巨大なサイズで1枚…上手に食べましょうｗ
キクラゲは適度な量で、麺と一緒に頬張ることで食感の変化を楽しみます。
刻み白ネギが…賛否両論…スープへの影響が皆無ではないだけにちょっと勿体ないような気がしますが、この日はスープの濃度が高かったのでそれ程、気になりませんでした。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

こちらの店舗は…”ねぎばっか”か”デフォ”のメニューが個人的には良いと思ってます。
また、替玉をする人が多いとは思いますが、CPを重視する人はライス又は半ライスをお勧めしますｗ
博多ラーメン とんこつ家の姉妹店であるこちら博多ラーメン 高菜ですが、”味”は微妙に異なりますので、お好みで選択する…連食で食べ比べる…両方アリだと思います。