2009年10月21日(水)訪問。

仕事帰りにラーナビ限定をやているというこちらへ。
19:18入店、先客1名、後客1名。
券売機でナビ限定の「薫三乗(850円)」と「大盛(100円)」をプッシュ(提供は終わっています)。
このメニューはここで限定で出している「燕三条」の変形メニューです。
19:26ラーメン登場。
なるほど、燕三条系のビジュアルですね~
スープは豚骨系を下支えに、煮干しにならぬ燻製煮干しが効いたもの。
上にはチャッチャ背脂ならぬ、焦がし背脂が載っています。
コクは十分にありつつ、煮干しと燻製香・背脂の焦がした香りの３つが効いたまさに「薫三乗！」、ネーミングもうまいですね。
塩加減はちょっと立った感じですが、自分的にはもう少し濃くてもいいと思いました。

麺は自家製という幅広の平打ち麺。
ちょっと硬めの茹で加減。
表面はツルっと中はワシっとした食感で、存在感があります。
スープとの絡みも良好。
麺の風味も豊かで美味しい麺ですね~

具にはチャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、海苔、背脂。
チャーシューはバラロールでこちらも焦がしてあります。
メンマも軟らかめ。
タマネギは辛味よりも甘味に貢献。
海苔はあるだけな感じでした。

19:34完飲完食。
燕三条系の進化型で、薫りよく美味しい１杯でした。
でも、変化球の前にストレートを見ておかないとちゃんとした評価は難しそうですね。
今度は普通の「燕三条」を食べてみたいです。