先日訪問した際に気になった「限定」目当てに訪問です。

油の量は調節可能とのことなので「燕三条」同様に「脂多め」でお願いします。
野菜不足の方にお勧め的なことが書いてありましたので、「野菜たっぷり」の表示にも関わらず、「温野菜ダブル」も欲張ってお願いします。
更に前回「燕三条」を食べた時は「角煮」をトッピングしましたが、1枚入っていた「チャーシュー」も中々の出来だったので、今日は「チャーシュー3枚」もトッピングと、かなり高いものについてしまいました。

幅広麺故に茹で時間は6分要するため、後客のラーメンが先に出されます。
出て来た品は「温野菜は別にお出しします」とのことでしたが、丼の淵までスープが並々と注がれています。
なるほど・・・これは別盛にならざるを得ません。

前回の「温野菜ダブル」は大した量ではなかったのですが、本日は別皿の小丼に小山を形成するほどの盛りの良さでした。
これは嬉しい誤算です。

先ずレンゲで野菜の上にスープを掛け回し、ある程度全体を撹拌してからスープを頂いてみます。
白ゴマが浮いているのが特徴的です。
味は塩分が薄めの味噌味で、「燕三条」のアレンジと言うだけあって煮干がかなり効いています。

「味噌麺処 花道庵」の味噌を「豚汁」に例えるなら、こちらの味噌は「お家の味噌汁」のような優しい味わいです。
背脂こそ入っていますがジャンクさは控えめで、なるほど味噌ラーメンと言うよりは、「燕三条」の味噌版といったところでしょうか。

味噌+幅広麺ということで「ほうとう」が頭を過りますが、麺の厚みと味噌の濃さからは何時ものように「きしめん」の感覚の方が近い気がします。

麺を大盛にしたこともあり、野菜はデフォの量でも十分で、「温野菜ダブル」は流石に食べ切るのには一苦労でした。

チャーシューはトッピングがバラロールのチャーシュー。
デフォでロースを一枚入れ下さったようです。
以前はトッピングチャーシューに炙りが入っていたため、焦げ目感が燕三条とはイマイチ相性が良くない気がしていましたが、本日のチャーシューはジューシーさもたっぷりで、且つボリューム感も大きく、大変満足のいくものでした。

こちらのハイレベルな「燕三条」の「味噌」味として食すには、十二分に美味しく頂けるラーメンだと感じました。
一方で「野菜」の部分は、この味噌とは相性が咬み合っていないような気もしました。
野菜と合わせるなら、ベースの味噌味は濃い方が良い気がします。

トッピングを絞り込んだシンプルな「味噌」の方が、或いは美味しく感じるタイプのラーメンなのかも知れません。