2009年10月21日(水)訪問。

二葉 上荻店で食べた後、移動してこちらへ。
19:54入店、先客5名。
券売機で「塩らーめん(700円)」「八穀ごはん(150円)」を購入。
この日はステレオが壊れているということで音なし。
ちょっと重苦しい感じがありました。

19:59らーめん登場。
スープは鶏ガラが効いた味に煮干しや昆布などがアクセントとして加わったあっさり味。
塩加減はちょっと立ち気味だが、気になるほどではないです。
全体的にはバランス良くまとまったスープで上品にまとまっています。

麺は三河屋製麺製という中細の縮れ麺。
茹で加減は良好で、もちもちした食感です。
スープの絡みは良く、スープと麺のバランスはいいですね。

具にはチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、ほうれん草、海苔、お麩、刻みネギ。
チャーシューはロース１枚。
うまく肉質を残しており、肉の旨味と食感が楽しめます。
メンマは細かいもので、コリコリした食感がいいですね。
ほうれん草はエグミもなく、茹で加減も良好。
ネギはどちらもスープのアクセントとして機能。
お麩はよくわかりませんでした。

20:07完飲完食。
もうちょっと新しい味を目指しているのかと思いましたがそうじゃないようでした。
でも、シンプルながらまとまりの良い１杯でした。
今度は醤油を目指して来たいと思います。