09.12

北東北をあっちに行ったり、こっちに来たりとテキトーに走り回っています。ここ平泉は世界遺産登録に日本唯一失敗した場所です。なぜでしょうか？観光客は多いし、日本人なら一度は行ってみたい場所だと思うのですが、推薦書のテーマが「平泉ー浄土思想・・・」って何？？？意味分からん。日本人でも意味が分からないのに、外人は理解できないでしょう。
　ここは、やっぱり黄金でしょう。金色堂もあるし、義経も弁慶もいたし。そうそう話はそれますが、浅草の弁慶ラーメンがここに出店したら嬉しいです（笑）背脂チャッチャ系は大好きですから。
　松尾芭蕉もいたし、これで世界遺産登録できなかったというのは戦略ミスでしょう、が誰もそれを指摘しないのが凄く不思議です。

　まあ、そんなことを考えてもお腹が空いたので、向かったのはココです。この辺りのＲ４沿いはよく走るのですが、ここにラーメン屋さんがあったことは記憶にありません。後で知りましたが、今年の9月の新装開店のようです。

　お店はカウンター席とテーブル席で、全く期待せずに入店。が、メニューを見て目が点になりました。というのは、背脂という単語を見たからです。おお、弁慶系がここにあったか。岩手のラーメン屋さんで背脂を表記しているのに初めて当たりました。これは期待できるかも。ということでこってり味噌の背脂増しを注文しました。700円とこの辺りではなかなかの値段。

　厨房はカウンター席の向こう側。男性1人と女性2人が切り盛りしています。さて出てきたラーメンは麺の上に上品にモヤシが乗った美味しそうなビジュアル。スープは深みのあるもので、それほどこってりはしていませんが、それなりのこってり感はありました。背脂は燕三条くらいに入っているほうが私的には好きなのですが、慣れない人が初めて食べたらきっと難しいので抑えているのだと推測をしました。

　しかし、です。これだけいいスープで深みもあるのに、麺は中細ストレートの玉子です。シコシコとした歯ざわりの良い麺であることは認めますが、やはりもっちりとした太麺がこのスープにはマッチすることでしょう。店主に伺ったら
「オープン当初は太麺にしていたけれど、お客さんのニーズでどんどん細くなってしまった」
とのこと。非常に残念だと感じました。スープとのバランスなら絶対に太い麺でしょう。ここのラーメンは味噌味は全く突出せず、その中から出汁の味がしっかりとでているもので、非常に上品系といえるでしょう。卓上のおろしニンニクを入れると味が引き立ちました。
　
　期待しなかっただけに、美味しさは増しましたが、もっともっと美味しくなる可能性を秘めたお店だと思います。