2009/12/8 18:15頃入店。先客3人、後客0人。

東京都台東区遠征編。
東京での仕事も終わり…鶯谷へ…麺処 遊の前に到着してシャッターが下りてるのを見て愕然…。
代案としてやってきたのはこちらラーメン長山。
店内はL字型カウンター席のみで、結構狭いのは都内仕様ですねｗ
入り口左手の食券機でラーメンの食券を購入し、席に座ります。
食券回収の際、「大盛にしますか？」と聞かれたので「大盛で！」更に続いて「太麺と細麺のどちらにしますか？」と聞かれたので「太麺で！」とお願いします。

待つこと大体7分後に注文した品が登場。
思っていたより上品などんぶりと盛り付けです。
まずはスープをひとすすり…鶏とんこつと表記がありますが、口当たりは鶏で鼻を抜ける香りが僅かに豚骨とちょっと変わったスープでず。
薬味のネギと一緒にスープを口に含むと豚骨が消えて鶏の旨味が前に出てきます。
濃度的にはサラっとしたとろみがあるスープは意外と上品なスープですね。
スープ分類は迷いますが、豚骨が消えたので鶏白湯としましょうｗ
次に麺をひとすすり…浅草開花楼製のやや太めの平打ち気味の麺でウェーブが掛かった麺。
やや固めに茹でられた麺は、モッチリとした中にプリプリとした歯応えが心地良いですね。
流石、浅草開花楼製…僅かに熟成感を感じる旨味のある麺はたまらない位、美味しいです。
麺量は大盛無料サービス…大体240～260gと結構な量に感じました。
具はチャーシュー2枚、メンマ、海苔1枚、刻みネギ。
チャーシューはバラ肉の煮豚で厚みが1mmと非常に薄いですが、外周部に焼きが入っていて旨味がしっかり封じ込められていてトロトロ感の中に旨味が堪能できて美味しいですね。
メンマは甘味が強いのですが、コリっとした食感が心地良いです。
海苔は風味良く、スープの個性に負けてないのが良いですね。
刻みネギとスープの相性も良いです。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

結構、タイプだったこちらのメニュー…意外とRDBでは評価が低いんですねｗ
機会があれば味噌やつけ麺も食べてみたいです。